Apfelbaum 'Cellini' Malus domestica 'Cellini'

Produktdetailbeschreibung

Apfelbaum 'Cellini' - historische englische Sorte aus der Umgebung von London. Sie entstand als Sämling der Sorte 'Nonsuch' und wurde um 1828 von dem Baumschuler Leonard Phillips aus Vauxhall in den Handel gebracht. Der Baum wächst mittelstark, hat einen aufrecht ausladenden Wuchs und fruchtet vor allem am Fruchtholz (Fruchtspieße), häufig mit hohem und regelmäßigem Behang. Die Früchte sind mittelgroß bis groß, kugelig und leicht abgeflacht. Die hell grünlich gelbe Grundfarbe geht mit der Reife in Goldgelb über, auf der Sonnenseite erscheint eine orangefarbene bis rote Backe mit scharlachroten Streifen. Das Fruchtfleisch ist weiß bis cremefarben, eher weich, grobkörnig und sehr saftig, der Geschmack leicht säuerlich. Typisch ist eine anisartige, balsamische Note, die sich bei voller Reife verstärkt. Die Verwendung ist ausgesprochen küchenorientiert: Die Früchte zerfallen beim Kochen gut zu einem glatten Mus und verleihen Cidern Frische, reife Früchte lassen sich auch frisch genießen. Äpfel liefern von Natur aus Ballaststoffe und Pektine, Vitamin C und Polyphenole, was bei der Verarbeitung im eigenen Haushalt praktisch ist. Die weißen Blüten sind bienenfreundlich, die Sorte ist diploid. Sie ist gut frosthart.

Anbau: Gewählt werden sonnige, warme Standorte, idealerweise nach Süden ausgerichtet. Erforderlich sind tiefgründige, mittelschwere bis lehmige Böden mit ausreichend Humus, guter Durchlässigkeit und der Fähigkeit, Feuchtigkeit zu halten, ideal ist eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion. Das Pflanzloch wird mit etwa 1 m x 60 cm ausgehoben, bei schweren Tonböden mit 80 x 80 x 100 cm. Ungeeignet sind dauerhaft vernässte, verdichtete oder stark sandige Böden ohne organische Substanz. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume richtet sich der Abstand nach der Wuchsstärke der Unterlage, üblich sind etwa 3 bis 5 Meter zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und bei Trockenheit wichtig. Die Düngung erfolgt vor allem im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte mit ausgewogenen Düngern mit Stickstoff, Phosphor und Kalium oder mit hochwertigem Kompost, übermäßige Stickstoffgaben sind jedoch unerwünscht. Der Rückschnitt ist entscheidend für eine regelmäßige Fruchtbarkeit und eine gesunde Kronenform, der wichtigste Erziehungs- und Erhaltungsschnitt erfolgt in der Vegetationsruhe vom Herbst bis zum Frühjahr.

 Autor: Kristýna | Revision: 27.02. 2026

Mehr unter:  Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen