Apfelbaum 'Hammerstein' Malus domestica 'Hammerstein'

Produktdetailbeschreibung

Apfelbaum 'Hammerstein'  - bildet in der Jugend aufrechte, pyramidale Kronen, im späteren Alter neigen sich die Äste unter der Last der Früchte leicht nach unten. Im Gegensatz zu vielen anderen alten Sorten zeichnet sie sich durch eine reiche und sehr regelmäßige Fruchtbarkeit ohne nennenswerte Ertragsschwankungen aus. Die Früchte sind groß, eher flach und deutlich gerippt. Die gelbgrüne Grundfarbe der Schale geht auf der Sonnenseite in eine zarte, schwach bräunlich-rote Backe über. Das gelblich-weiße Fruchtfleisch überzeugt durch hohe Saftigkeit, einen angenehm ausgewogenen süßsäuerlichen Geschmack und einen charakteristischen Mandarinenton. Ernährungsphysiologisch bemerkenswert ist der sehr hohe Vitamin-C-Gehalt (bis zu 19 mg pro 100 g), der die Äpfel zu einer wertvollen Nährstoffquelle im Winter macht. Die Ernte erfolgt Anfang bis Mitte Oktober. Genussreif werden die Äpfel im Laufe des Novembers, in einem guten, kühlen Keller halten sie sich in tadellosem Zustand bis März. Ein großer Vorteil bei der Lagerung ist ihre Widerstandsfähigkeit: Die Früchte welken nicht, verlieren nicht an Festigkeit und faulen kaum. Am besten gedeiht die Sorte an sonnigen, offenen Standorten, wo sie dank guter Luftzirkulation nur wenig unter Schorf oder Echtem Mehltau leidet. Sie ist sehr anpassungsfähig und eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber traditioneller, gesunder und lange lagerfähiger Sorten im Hausgarten wie auch auf extensiven Streuobstwiesen.

Anbau: Gewählt werden sonnige, warme Standorte, idealerweise mit Südausrichtung. Erforderlich sind tiefgründige, mittelschwere bis lehmige Böden mit ausreichend Humus, guter Durchlässigkeit und Wasserhaltevermögen, ideal ist ein schwach saurer bis neutraler pH-Wert. Das Pflanzloch wird etwa 1 m x 60 cm groß ausgehoben, bei schweren Tonböden 80 x 80 x 100 cm. Ungeeignet sind dauerhaft vernässte, verdichtete oder stark sandige Böden ohne organische Substanz. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume richtet sich der Abstand nach der Wuchsstärke der Unterlage, üblich sind etwa 3 bis 5 Meter zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und bei Trockenheit wichtig. Die Düngung erfolgt vor allem im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte mit ausgewogenen Stickstoff-Phosphor-Kalium-Düngern oder hochwertigem Kompost, übermäßige Stickstoffgaben sind dabei nicht erwünscht. Der Rückschnitt ist entscheidend für den Aufbau einer gesunden Krone und den Erhalt einer regelmäßigen Fruchtbarkeit. Der Hauptschnitt im Winter erfolgt von Januar bis April. Bei jungen Bäumen dient er vor allem dem Aufbau und der Formung der Krone, bei älteren Bäumen dem Auslichten, dem Erhalt der Vitalität und der schrittweisen Verjüngung. Im Sommer können bei Bedarf neue Triebe eingekürzt oder pinziert und überzählige Triebe entfernt werden. Bei der Frühjahrspflanzung erfolgt der Pflanzschnitt sofort, bei der Herbstpflanzung erst im folgenden Frühjahr.

Mehr unter:  Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen

Autor: Lucie | Revision: 27.8. 2026