Apfelbaum 'Rubinstar' - Container Malus domestica 'Rubinstar'

Produktdetailbeschreibung

Apfelbaum 'Rubinstar' - deutsche Winterapfelsorte, 1980 in Gaiberg als Zufallsmutante von 'Jonagold' entdeckt. Sie wird auch als 'Jonagold 'Rubinstar' geführt. Die Sorte bewahrt die großen Früchte und den saftigen, süß-säuerlichen Geschmack des Jonagold, zeigt jedoch eine kräftigere und gleichmäßigere rote Färbung der Schale. Der Baum wächst je nach Unterlage mittelstark bis stark. Die Krone ist kugelig bis ausladend, mitteldicht und mit gutem Fruchtholzbesatz. Die Blätter sind oval, sattgrün, gesägt und färben sich im Herbst gelb. Die weißen bis zartrosa Blüten öffnen sich im April und Mai und sind bienenfreundlich. Die Früchte sind groß bis sehr groß, kugelig bis kegelförmig, glatt und glänzend. Die gelbgrüne Grundfarbe ist auf 70–90 % der Oberfläche karminrot überdeckt. Das Fruchtfleisch ist gelblich weiß, mürbe, knackig, sehr saftig, süß-säuerlich, aromatisch und nach der Lagerung ausgewogener. Die Ernte erfolgt von Ende September bis Anfang Oktober, mitunter einige Tage vor dem ursprünglichen Jonagold. Die Genussreife setzt nach ein bis zwei Monaten Lagerung ein, meist ab Dezember. In einem kühlen Keller halten sich die Früchte bis März oder Mai. Sie eignen sich zum Frischverzehr, für Kuchen, Strudel, Salate, Most, Apfelmus und zum Backen. Sie enthalten Ballaststoffe, Pektin, Kalium, organische Säuren und Vitamin C.

Anbau: Gewählt werden sonnige und warme Standorte, am besten mit Südausrichtung. Erforderlich sind tiefgründige, mittelschwere bis lehmige Böden mit ausreichend Humus, guter Durchlässigkeit und der Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern. Ideal ist eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion. Das Pflanzloch wird etwa 1 m x 60 cm groß ausgehoben, bei schweren Tonböden 80 x 80 x 100 cm. Ungeeignet sind dauerhaft vernässte, verdichtete oder stark sandige Böden ohne organische Substanz. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume richtet sich der Abstand nach der Wuchsstärke der Unterlage und liegt üblicherweise bei etwa 3 bis 5 Metern zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und bei Trockenheit wichtig. Die Düngung erfolgt vor allem im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte mit ausgewogenen Düngern mit Stickstoff, Phosphor und Kalium oder mit hochwertigem Kompost, wobei übermäßige Stickstoffgaben zu vermeiden sind. Der Schnitt ist entscheidend für einen regelmäßigen Ertrag und eine gesunde Kronenform. Der Hauptschnitt zum Aufbau und Erhalt der Krone erfolgt in der Zeit der Vegetationsruhe.

Mehr unter:  Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen

Autor: Nikol | Revision: 2.7. 2026