Australische Limette, Kaviarlimette 'Rosso' Citrus australasica 'Rosso'

Produktdetailbeschreibung

Australische Limette, Kaviarlimette 'Rosso' - stammt aus den feuchten subtropischen Wäldern Ostaustraliens, wo sie als dorniger Unterholzstrauch unter den Baumkronen wächst. Im Kübel bildet sie in Mitteleuropa einen dichten, langsam wachsenden Strauch von etwa 1,5 bis 2 m Höhe und rund 1 m Breite, mit fein verzweigten Trieben, die dicht mit kurzen Dornen besetzt sind. Die Blätter sind klein, ledrig, glänzend grün und duften beim Zerreiben intensiv. Im Frühjahr und Sommer erscheinen an den Zweigen kleine weiße Blüten mit rosa Hauch, die angenehm duften und bestäubende Insekten anlocken. Nach der Blüte entwickeln sich schlanke, walzenförmige Früchte von etwa 5 bis 8 cm Länge, die in ihrer Form an kleine Gurken erinnern. Die Schale der Sorte 'Rosso' färbt sich satt rosarot bis weinrot, das Fruchtfleisch besteht aus kleinen Saftperlen in Tönen von Rosa bis Rubinrot. Beim Aufschneiden der Frucht lösen sich diese festen Kügelchen als Zitruskaviar mit feinem Limettengeschmack und einer Note von Grapefruit. In der Gastronomie werden die Früchte zur Dekoration von Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Desserts geschätzt und eignen sich hervorragend für Mixgetränke, Schaumweine und hausgemachte Limonaden. Sie enthalten viel Vitamin C und tragen so neben dem optischen Effekt auch zu einem abwechslungsreichen Speiseplan und zur Ergänzung mit frischem Obst im Winter bei.

Anbau: Die Limette wird in unseren Breiten ausschließlich als Kübelpflanze kultiviert. Sie gedeiht an einem hellen, geschützten, windstillen Standort, im Sommer in voller Sonne oder im lichten Halbschatten. Das Substrat sollte leicht, gut durchlässig, humusreich und für Zitruspflanzen bestimmt sein, mit leicht saurer Reaktion im Bereich von etwa pH 5,5 bis 6,5. Am Kübelboden wird eine Drainageschicht angelegt, damit die Wurzeln nicht im Wasser stehen. Während des Wachstums und der Blüte wird regelmäßig gegossen, zwischen den Wassergaben lässt man die oberste Substratschicht leicht antrocknen. Im Winter beschränkt sich das Gießen darauf, ein Austrocknen des Wurzelballens zu verhindern. Vom Frühjahr bis zum Ende des Sommers bekommt der Pflanze eine Düngung mit Zitrusdünger mit höherem Gehalt an Kalium und Spurenelementen gut, vor allem Eisen, das gesundes Laub sowie die Bildung von Blüten und Früchten fördert. Die Pflanze ist frostempfindlich, verträgt kurzzeitig Temperaturen um 0 °C, benötigt jedoch auf Dauer eine Überwinterung in einem frostfreien, hellen Raum bei etwa 5 bis 10 °C. Im Frühjahr wird sie nach dem Ende der Spätfröste ins Freie gebracht. Ein leichter Rückschnitt nach der Ernte oder gegen Ende des Winters erhält die kompakte Kronenform und die regelmäßige Fruchtbildung, wodurch sie zu einer langlebigen Quelle exotischer Früchte für die heimische Küche wird.

Autor: Kristýna | Revision: 22.11. 2025

Mehr unter:  Anleitung zum Anbau von Zitruspflanzen