Birnbaum 'Abate Fettel' Pyrus communis 'Abate Fettel'

Produktdetailbeschreibung

Birnbaum 'Abate Fettel' - alte französische Birnensorte, die traditionell mit dem Abbé Fétel in Verbindung gebracht und seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts erwähnt wird. In Südeuropa wurde sie zu einer bedeutenden Marktsorte, vor allem in Italien, wo sie in großem Umfang angebaut wird. Der Baum wächst schwach bis mittelstark und bildet im Garten meist eine schmalere pyramidale Krone. Je nach Unterlage und Erziehungsform erreicht er etwa 3–5 m Höhe und 2,5–4 m Breite. Im März bis April öffnen sich die weißen Blüten in Doldentrauben, die frühen Bestäubern Pollen und Nektar bieten. Die Früchte sind auffallend lang, schmal birnen- bis kegelförmig und oft 9–12 cm lang. Die Schale ist zur Ernte grüngelb, später gelb, fein berostet bis punktiert und zeigt manchmal eine leichte sonnenseitige Röte. Das Fruchtfleisch ist weiß bis cremefarben, fein, schmelzend, sehr saftig und süß mit leicht würzigem bis honigartigem Aroma. Die Sorte eignet sich zum Frischverzehr, für Kuchen, Tartes und Salate sowie zum Pochieren. Die Früchte enthalten Ballaststoffe, vor allem Pektine, außerdem Vitamin C und Kalium. Die Sorte ist fremdbefruchtend. Für einen guten Fruchtansatz empfehlen sich die Befruchtersorten 'Williams Christ', 'Conference', 'Clapps Liebling' oder 'Boscs Flaschenbirne'. Verwendung findet sie im Nutzgarten, im gemischten Obstgarten und als Spalier an einer warmen Mauer.

Anbau: Gewählt werden sonnige, warme und windgeschützte Standorte, am besten mit Ausrichtung nach Süden oder Südwesten. Birnbäume benötigen tiefgründige, humose, mittelschwere bis lehmige Böden mit guter Durchlässigkeit und ausreichendem Nährstoffvorrat. Optimal ist eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion. Dauerhaft vernässte Böden, ein hoher Grundwasserstand sowie extrem leichte und trockene Substrate ohne organische Substanz werden nicht vertragen. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume liegen die Abstände meist bei etwa 4 bis 5 Metern, je nach Unterlage und Wuchsstärke der Sorte. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden unerlässlich. Dabei ist eine gleichmäßige Bodenfeuchte ohne Staunässe sicherzustellen. Die Düngung erfolgt vor allem im Frühjahr vor Vegetationsbeginn und erneut nach der Blüte, am besten mit ausgewogenen Mineraldüngern oder hochwertigem Kompost. Ein Übermaß an Stickstoff kann zu starkem Triebwachstum auf Kosten der Fruchtbarkeit führen. Der Schnitt von Birnbäumen zielt auf eine luftige, lichte Krone und einen regelmäßigen Ertrag. Der Erziehungs- und Erhaltungsschnitt wird während der Vegetationsruhe vom Herbst bis zum Frühjahr durchgeführt.

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Birnbäumen

Autor: Nikol | Revision: 13.3. 2026