Birne 'Highland' Pyrus communis 'Highland'

Produktdetailbeschreibung

Birne 'Highland' - fremdbefruchtende Herbstsorte mit großen, gelbgrünen Früchten und zarter roter Backe. Die Sorte 'Highland' entstand in den USA im Züchtungsprogramm in Geneva im Bundesstaat New York. Es handelt sich um eine Kreuzung aus 'Williams Christ' × 'Doyenné du Comice', ausgelesen im Jahr 1944 und in den 70er-Jahren des 20. Jahrhunderts in den Anbau eingeführt. Der Baum wächst mittelstark und bildet eine regelmäßige Krone mit Fruchtspießen. Im April öffnen sich die weißen Blüten in Doldentrauben und bieten Bestäubern Pollen und Nektar. Die Früchte sind groß, meist birnenförmig und gelbgrün, auf der Sonnenseite zeigt sich eine zarte rote Backe und stellenweise eine feine Berostung. Das Fruchtfleisch ist weiß bis cremefarben, saftig und fein, der Geschmack süß mit einem leichten Hauch von Säure, oft mit Muskataroma. In der Küche dient sie vor allem als Tafelbirne, behält aber auch im Kompott ihre Form und eignet sich gut für Kuchen und Püree. Die Früchte enthalten von Natur aus Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C und sind daher ein angenehm sättigendes Obst für den Speiseplan. Die Sorte wird oft mit 'Williams Christ' verglichen, schließt in der Reifezeit an diese an und ergänzt sie um eine fein würzige Note.

Anbau: Gewählt werden sonnige, warme und windgeschützte Standorte, am besten mit Süd- oder Südwestausrichtung. Birnen benötigen tiefgründige, humose, mittelschwere bis lehmige Böden mit guter Durchlässigkeit und ausreichendem Nährstoffvorrat, optimal ist eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion. Dauerhaft vernässte Böden, ein hoher Grundwasserstand sowie extrem leichte und trockene Substrate ohne organische Substanz werden nicht vertragen. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume liegen die Abstände meist bei etwa 4 bis 5 Metern, je nach verwendeter Unterlage und Wuchsstärke der Sorte. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden unerlässlich, wobei eine gleichmäßige Bodenfeuchte ohne Staunässe sicherzustellen ist. Die Düngung erfolgt vor allem im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte, am besten mit ausgewogenen Mineraldüngern oder hochwertigem Kompost, da ein Stickstoffüberschuss zu starkem Wuchs auf Kosten der Fruchtbarkeit führen kann. Der Schnitt von Birnbäumen zielt auf eine luftige, lichte Krone und einen regelmäßigen Ertrag, der eigentliche Erziehungs- und Erhaltungsschnitt erfolgt in der Vegetationsruhe vom Herbst bis zum Frühjahr.

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Birnbäumen

Autor: Nikol | Revision: 27.2. 2026