Chinesischer Surenbaum Toona sinensis

Produktdetailbeschreibung

Chinesischer Surenbaum - sommergrüner Baum aus der Familie der Mahagonigewächse (Meliaceae), beheimatet in Ost- und Südostasien. In der Jugend wächst er zügig und bildet einen eher aufrechten, lockeren Habitus. Die glattere graubraune Borke reißt später fein längs auf. Die Blätter sind lang, überwiegend paarig gefiedert, 40–70 cm groß und bestehen aus vielen länglichen Fiederblättchen. Im Austrieb zeigen sie oft bronzerote Töne und verströmen beim Zerreiben einen würzigen Duft nach Zwiebel und Knoblauch, dem der Baum den volkstümlichen Namen Chinesischer Knoblauchbaum verdankt. Im Herbst färbt sich das Laub gelb, und die Krone wirkt durchscheinend, ähnlich wie beim Götterbaum, mit dem er manchmal verwechselt wird. Im Juni bis Juli erscheinen an den Triebspitzen überhängende Rispen von 30–50 cm aus kleinen weißen bis zartrosa Blüten. Die Blüten duften und sind bienenfreundlich. Nach der Blüte reifen holzige Kapseln mit geflügelten Samen, die bis in den Herbst am Baum bleiben. Junge Triebe und Blätter werden in der Küche als aromatisches Gewürz genutzt, kurz gegart in Omeletts, Reis, Hülsenfrüchten oder Quarkaufstrichen. Im Garten setzt er einen exotischen Akzent und ergänzt Ziergräser, Hartriegel, Felsenbirnen und Japanische Ahorne, mit denen er durch Blattform und Austriebsfarbe kontrastiert.

Anbau: Unter mitteleuropäischen Bedingungen gedeiht er in der Sonne bis im lichten Halbschatten, an einem wärmeren, vor Nordwind geschützten Standort mit ausreichend Platz für die Krone. Geeignet ist ein nährstoffreicher, humoser und gut durchlässiger Boden mit einem pH-Wert von etwa 6,0–7,5. In schweren Tonböden bewähren sich eine Drainageschicht und die Zugabe von Kompost oder Lauberde, da anhaltende Staunässe das Ausreifen des Holzes beeinträchtigen kann. Entscheidend ist das Gießen in den ersten 2–3 Jahren nach der Pflanzung, später verträgt der Baum kürzere Trockenphasen, vor allem bei Mulchabdeckung. Die Düngung erfolgt meist im Frühjahr mit Kompost oder einem Langzeitdünger, stickstoffbetonte Dünger im Spätsommer werden wegen des Ausreifens der Jahrestriebe nicht empfohlen. Die Pflanzung erfolgt von März bis Mai oder von September bis November. Als Solitär wird er je nach geplanter Größe etwa 5–7 m von anderen Bäumen oder Gebäuden entfernt gepflanzt. Ausgewachsen erreicht er meist 10–15 m Höhe und 7–10 m Breite, in wärmeren Lagen auch mehr. Durch regelmäßigen Rückschnitt lässt er sich niedriger halten, was zugleich die Bildung junger, essbarer Triebe fördert. Der Rückschnitt erfolgt im Vorfrühling nach dem Ende starker Fröste und eignet sich auch zur Verdichtung der Krone. Die Frosthärte ausgereifter Pflanzen wird mit etwa -20 bis -25 °C angegeben. Junge Bäume können in den ersten Wintern bis zur Basis zurückfrieren und wieder austreiben, daher bewähren sich eine dickere Mulchschicht, ein Stammschutz und ein windgeschützter Standort. Die Pflanze ist überwiegend gesund, gelegentlich treten Blattläuse an weichen Jahrestrieben auf, selten Echter Mehltau in trockenen, warmen Sommern. Bei manchen Exemplaren können sich Wurzelausläufer bilden, die rechtzeitig entfernt werden.

Autor: Nikol | Revision: 13.2. 2026