Citrus 'Yuzu N°1' Citrus junos YUZU Nr. 1

Produktdetailbeschreibung

Citrus 'Yuzu N°1' - ist eine Auslese der traditionellen japanischen Yuzu, einer Kreuzung aus Mandarine und Ichang-Papeda, die für den Duft ihrer Früchte und ihre Toleranz gegenüber kühleren Bedingungen geschätzt wird. Im Kübel wächst sie zu einem mittelstark wüchsigen, dicht belaubten und dornigen Strauch oder kleinen Bäumchen heran. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 1,5–2 m und eine Breite von rund 1,2–1,5 m. Die dunkelgrünen, lanzettlichen Blätter sitzen an kurz geflügelten Blattstielen. Im Frühjahr, meist von Mai bis Juni, öffnen sich weiße, stark duftende Blüten. Sie locken bestäubende Insekten an und wirken zugleich dekorativ auf Terrassen und in Wintergärten. Die Früchte sind klein bis mittelgroß, abgeflacht und haben einen Durchmesser von etwa 5–7 cm. Ihre dicke, raue und höckerige Schale färbt sich während der Reife von Grün über Gelb bis in orange Töne. Das Fruchtfleisch ist bernsteingelb und ausgeprägt sauer, mit leicht bitterem, harzigem Aroma und eher geringem Saftanteil. In unseren Breiten reifen die Früchte überwiegend von Oktober bis März. Verwendet werden vor allem die stark aromatische Schale und der Saft. Sie finden Einsatz in Marinaden, Saucen nach Art der Ponzu, Desserts, Marmeladen und Getränken, wo sie Zitrone oder Limette ersetzen und eine fein würzige Note verleihen. Schale und Fruchtfleisch enthalten Vitamin C sowie zahlreiche Aromastoffe, die in der Gastronomie und bei der häuslichen Obstverarbeitung geschätzt werden. In kälteren Regionen sollte die Yuzu mit Vorsicht kultiviert werden. Besonders in den Wintermonaten sind Maßnahmen zum Frostschutz erforderlich.

Anbau: Unter mitteleuropäischen Bedingungen wird Citrus 'Yuzu N°1' vor allem im Kübel als mobiles Gehölz für Terrassen, Balkone und Wintergärten gehalten. In den mildesten Lagen ist mit kräftigem Winterschutz auch eine Auspflanzung ins Freiland möglich. Am besten gedeiht die Pflanze an einem geschützten Standort in voller Sonne, wo das Holz gut ausreift und sich reichlich Blüten bilden. Leichter Halbschatten wird ebenfalls vertragen. Das Substrat sollte durchlässig, humos und luftig sein und eine leicht saure bis neutrale Reaktion um pH 6–7 aufweisen. Geeignet ist Zitruserde mit Sandbeimischung sowie eine Drainageschicht am Kübelboden. Während Wachstum und Blüte wird regelmäßig gegossen, zwischen den Wassergaben sollte die Substratoberfläche leicht abtrocknen. Im Winter wird sparsam gegossen. Von März bis August empfiehlt sich eine Düngung mit Zitrusdünger etwa alle 2 Wochen, im Herbst und Winter wird nicht gedüngt. Junge Pflanzen werden nach 1–2 Jahren in einen etwas größeren Kübel umgetopft, ältere seltener. Im Frühjahr erfolgt ein leichter Formschnitt, um die Krone kompakt zu halten. Die Yuzu gehört zu den frosthärteren Zitruspflanzen. Ausgereifte Pflanzen vertragen kurzzeitig Temperaturen bis etwa −10 bis −12 °C. Für eine sichere Überwinterung im Kübel empfehlen sich jedoch helle, frostfreie Räume mit etwa 0–8 °C. Geeignete Winterquartiere sind ein heller Wintergarten, eine verglaste, nach Süden ausgerichtete Loggia oder ein kühler, heller Flur mit Lüftungsmöglichkeit. Der Kübel sollte mit Unterlagen vom kalten Boden getrennt werden, damit die Wurzeln nicht durchfrieren. 

Autor: Kristýna | Revision: 24.11. 2025

Mehr unter:  Anleitung zum Anbau von Zitruspflanzen