Echte Mispel Mespilus germanica

Produktdetailbeschreibung

Echte Mispel - niedriger Baum oder größerer Strauch, der 4–6 m hoch und 2–4 m breit wird. Das Wachstum verläuft insgesamt eher langsam. Die kräftigen, schweren Hauptäste bilden eine vielgestaltig gewachsene Krone. Junge Zweige sind grau und behaart, der ausgereifte Stamm ist glatt und hellgrau. Zierwert besitzt das Gehölz durch seine oval-eiförmigen grünen Blätter, die sich im Herbst bronzerot färben. Sie sind am Rand fein gezähnt, und das gesamte Blatt ist zart behaart. Die weißen, sehr auffälligen Blüten erscheinen im Mai und Juni. Im Spätsommer bilden sich runde, gelbbraune Früchte mit sehr süßem Fruchtfleisch. Sie reifen jedoch sehr lange nach und schmecken am besten nach den ersten leichten Frösten. Die Früchte lassen sich frisch verzehren oder weiterverarbeiten, etwa zu Konfitüren und Säften.

Anbau: Die Mispel wächst als Strauch oder Baum und erreicht bis zu 6 Meter Höhe. Der Anbau ist sehr einfach, besondere Ansprüche an den Standort bestehen nicht, sie gedeiht praktisch überall. Ideal ist ein sonniger Standort. Ein regelmäßiger Rückschnitt ist nicht erforderlich, lediglich ein Erziehungsschnitt in der Jugend. Genießbar sind die Früchte erst, nachdem sie Frost abbekommen haben. Verarbeitet werden sie zu Kompott, Gelee, Mus, Marmelade und verschiedenen Fruchtpasten. Auch zur Herstellung von Likören werden sie verwendet, sie lassen sich ähnlich wie Birnen trocknen und werden mitunter zusammen mit anderen Früchten eingemacht. Aus reifen Früchten werden Gelees unter Zugabe von Apfelsaft im Verhältnis 1:1 hergestellt, ebenso ein Sirup, der aufgrund seiner zusammenziehenden Wirkung (die Früchte enthalten Gerbstoffe) kleinen Kindern bei Durchfall gegeben wird. Die Mispel gilt als wertvolles Obst wegen ihres Gehalts an Ballaststoffen, die Dickdarmkrebs entgegenwirken und auch das Risiko für Gallensteine senken können. Zudem fördern sie die mikrobielle Aktivität zugunsten bifidogener Bakterien.