Echte Walnuss 'Ovata' Juglans regia 'Ovata'

Produktdetailbeschreibung

Echte Walnuss 'Ovata' - sommergrüner Baum mit Ursprung in West- und Mittelasien, in unseren Gärten geschätzt für die aromatischen Nusskerne und die markante, breit gewölbte Krone. Die Sorte 'Ovata' stammt aus Moldawien und wurde 2018 registriert. Der Baum ist mittel- bis starkwüchsig und bildet eine breite, runde Krone, die mäßig tiefen Schatten spendet. Die Blätter sind groß, unpaarig gefiedert und duften beim Zerreiben angenehm. Die Blüten erscheinen meist von April bis Mai, die männlichen in Kätzchen, die weiblichen an den Jungtrieben. Der größte Vorzug sind die außergewöhnlich großen Früchte mit durchschnittlich 36–42 mm Durchmesser und einem Gewicht von üblicherweise 18–23 g. Die Schale ist vergleichsweise dünn, der Kern lässt sich gut herauslösen, ist meist hell gefärbt und macht etwa 48 % des Nussgewichts aus. Der feine Geschmack kommt beim Backen ebenso zur Geltung wie beim Frischverzehr. Ausgewachsen erreicht die Walnuss unter guten Bedingungen etwa 12–18 m Höhe und 10–15 m Breite, weshalb ausreichend Abstand zu Gebäuden erforderlich ist. Unter der Krone kann sich die allelopathische Wirkung des Juglons bemerkbar machen. Es handelt sich um eine fremdbefruchtende Sorte, als Befruchtersorte eignet sich beispielsweise 'Fernette'.

Die Echte Walnuss ist der klassische Walnussbaum, der bereits seit vielen Jahrhunderten kultiviert wird. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 30 m. Die Krone ist nahezu kugelig und besteht aus schweren Ästen. Der alte Stamm ist hellgrau mit tiefen, unregelmäßigen, senkrechten Furchen. Die Fiederblättchen sind eiförmig bis oval und etwa 8 - 12 cm lang. Das gesamte Blatt wird 20 - 30 cm lang. Die Fiederblättchen selbst sind ungeteilt und leuchtend grün. Nach dem Blattaustrieb erscheinen die großen, etwa 7 cm langen männlichen Kätzchen sowie die kleineren weiblichen Blüten, die zu 2 oder 3 zusammenstehen. Die Früchte sind von einer grünen, nahezu kugeligen und glatten Hülle umgeben. Die Nuss ist hellbraun und sehr wohlschmeckend. Der Baum trägt erst im Alter von etwa 15 Jahren. Er wurzelt sehr tief.

Anbau: Für den Anbau in Deutschland empfiehlt sich ein warmer, sonniger und windgeschützter Standort, an dem Schäden durch Spätfröste begrenzt werden und das Holz besser ausreift. Am besten geeignet ist ein tiefgründiger, nährstoffreicher und durchlässiger Boden, idealerweise lehmig bis lehmig-sandig, mit einem pH-Wert von etwa 6,5–7,5 und guter Drainage. Die Pflanzung erfolgt in der Regel von März bis November außerhalb von Frostperioden. Nach der Pflanzung ist regelmäßiges Gießen bis zum Anwachsen wichtig, später verträgt der Baum auch kürzere Trockenperioden, dennoch sind Mulchen und die Zufuhr organischer Substanz in heißen Sommern förderlich. Die Düngung erfolgt maßvoll mit Schwerpunkt auf Kalium und Magnesium, ein Stickstoffüberschuss fördert üppiges Wachstum und erhöht die Anfälligkeit für Krankheiten. Der Rückschnitt beschränkt sich auf Erziehungs- und Pflegeschnitt und wird außerhalb des starken Saftflusses eher im Sommer durchgeführt, um das Bluten zu begrenzen. Die Ernte erfolgt je nach Lage von September bis Oktober, sobald die Fruchthülle braun wird und sich die Nüsse leicht lösen, durch Nachtrocknen verbessert sich die Lagerfähigkeit. Ausgewachsene Bäume sind bis etwa -32 °C frosthart, junge Pflanzungen profitieren von einer Mulchschicht und einem Stammschutz gegen Wildverbiss. Für eine gute Besonnung der Krone wird ein Pflanzabstand von etwa 8–10 m eingehalten. An Krankheiten und Schädlingen können Anthraknose (Marssonina-Blattfleckenkrankheit), Bakterienbrand oder die Walnussfruchtfliege auftreten, hilfreich sind eine luftige Krone, das Entfernen befallener Fruchthüllen und eine regelmäßige Kaliumversorgung.

Autor: Kristýna | Revision: 12.02.2026

Mehr unter:  Anleitung zum Anbau von Walnussbäumen