Echte Walnuss 'Ronde de Montignac' Juglans regia 'Ronde de Montignac'

Produktdetailbeschreibung

Echte Walnuss 'Ronde de Montignac' - gehört zu den langlebigen Obstbäumen, deren Heimat sich vom Balkan bis nach Kleinasien erstreckt. Die Sorte 'Ronde de Montignac' ist eine französische Landsortenauslese aus der Region Dordogne, geschätzt für ihre frühere Reife und die fein aromatischen Kerne. Der Baum wächst mittelstark bis kräftig, bildet mit zunehmendem Alter eine regelmäßige, eher ausladende Krone und erreicht unter Gartenbedingungen gewöhnlich etwa 10–12 m Höhe und 6–9 m Breite. Die Blätter sind groß, unpaarig gefiedert und frischgrün, der Austrieb setzt spät ein, oft erst Ende April. Die Blüte erfolgt um den Übergang von April zu Mai, die männlichen Blüten bilden grünliche Kätzchen, die weiblichen sind unscheinbar. Die Nüsse reifen gewöhnlich Ende September. Die Früchte sind eher klein bis mittelgroß, das Kaliber wird mit etwa 28 mm und das Gewicht mit ungefähr 8–10 g angegeben, die Schale ist heller und der Kern lässt sich gut auslösen. Der Kernanteil liegt bei rund 47–53 %, der Kern ist hell und schmeckt rein, ohne ausgeprägte Bitterkeit. Die Kerne enthalten von Natur aus ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium und Zink und eignen sich daher zum Backen wie auch zum Trocknen. Im Garten findet der Baum Verwendung als Solitär und Nutzbaum, der mit den Jahren reichlich Schatten spendet. Unter der Krone gedeihen in der Regel Rasen und Frühjahrszwiebelblumen, empfindliche Arten können durch das Juglon schwächer wachsen.

Echte Walnuss- die klassische Walnuss, die bereits seit vielen Jahrhunderten kultiviert wird. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 30 m. Die Krone ist nahezu kugelförmig und besteht aus schweren Ästen. Der alte Stamm ist hellgrau mit tiefen, unregelmäßigen, senkrechten Furchen. Die Fiederblättchen sind eiförmig bis oval und etwa 8 - 12 cm lang. Das gesamte Blatt wird 20 - 30 cm lang. Die Blätter sind unpaarig gefiedert und leuchtend grün. Nach dem Blattaustrieb erscheinen große männliche Kätzchen von etwa 7 cm Länge sowie kleinere weibliche Blüten, die zu 2 oder 3 zusammenstehen. Die Früchte sind von einer grünen, nahezu runden und glatten Fruchthülle umgeben. Die Nuss ist hellbraun und sehr wohlschmeckend. Der Baum trägt erst im Alter von etwa 15 Jahren Früchte. Er wurzelt sehr tief.

Anbau:  Unter mitteleuropäischen Bedingungen bewähren sich sonnige, gut durchlüftete Lagen am besten, idealerweise außerhalb von Frostsenken, da Spätfröste im Frühjahr die Blüten schädigen können. Geeignet ist ein tiefgründiger, nährstoffreicher und gut durchlässiger Boden mit einem pH-Wert von etwa 6,5–7,8, auf schweren, staunassen Böden leiden die Wurzeln. Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr von März bis April oder im Herbst von Oktober bis November, bei Containerpflanzen auch länger, solange der Boden nicht gefroren ist. Der empfohlene Pflanzabstand beträgt etwa 8–10 m. Die Ernte fällt meist in die zweite Septemberhälfte bis in den Oktober, wenn die grüne Fruchthülle aufplatzt und sich die Nüsse leicht lösen. Nach der Ernte werden die Nüsse in einer Lage an einem luftigen Ort getrocknet, um das Schimmelrisiko zu senken und Farbe wie Aroma der Kerne zu erhalten. Die Frosthärte des ausgereiften Holzes wird mit etwa -25 °C angegeben, junge Bäume profitieren von einer Mulchschicht und einem Verbissschutz am Stamm. Der Rückschnitt beschränkt sich auf Erziehungs- und Pflegeschnitt, günstig ist der Sommer nach dem Ausreifen der Triebe, da ein Winterschnitt stärker „bluten“ und das Infektionsrisiko erhöhen kann. Gießen ist vor allem in den ersten 2–3 Jahren nach der Pflanzung sowie in trockenen Sommern während der Fruchtausbildung wichtig, für die Düngung genügen in der Regel Kompost und eine Stickstoffgabe im Frühjahr. Die Kultur im Kübel ist nur vorübergehend sinnvoll, da das Wurzelsystem rasch erstarkt und Raum benötigt. In regenreichen Frühjahren können der Bakterienbrand der Walnuss und pilzliche Blattfleckenkrankheiten auftreten, die Früchte können von der Walnussfruchtfliege oder von Wicklern geschädigt werden. Unter der Krone wirkt das Juglon, daher gedeihen empfindlichere Pflanzen in der Nähe schlechter, Rasen oder Kies sind hier eine praktische Wahl.

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Walnussbäumen 

Autor: Nikol | Revision: 12.1. 2026