Echte Walnuss 'Rubin' - Container Juglans regia 'Rubin'

Produktdetailbeschreibung

Echte Walnuss 'Rubin' - eine moderne moldauische Obstsorte, die von der Baumschule Voinesti in Zusammenarbeit mit dem rumänischen Partner Patru Agro im Jahr 2017 aus dem einheimischen Genpool ausgelesen wurde. In das rumänische Sortenregister wurde sie 2022 aufgenommen. Ihr auffälligstes Merkmal ist die natürlich rote bis purpurrote Samenhaut des Kerns, die ihre attraktive Farbe auch nach dem Trocknen behält. Der Baum wächst stark bis sehr stark, bildet rasch eine breite Krone und kann im Alter je nach Boden und Schnitt etwa 8–15 m Höhe und 6–10 m Breite erreichen. Die Blätter sind groß, unpaarig gefiedert und sattgrün. Die Blüten sind unscheinbar und windbestäubt, die männlichen erscheinen in hängenden Kätzchen. Die Sorte ist fremdbefruchtend und benötigt für einen regelmäßigen Fruchtansatz eine geeignete Befruchtersorte. Gut geeignet sind 'Pescianski' oder 'Chandler', deren Blütezeit sich mit der von 'Rubin' überschneidet. Die Nüsse reifen mittelspät, in der Regel von Ende September bis Oktober. Der Kern ist leicht, mürbe und angenehm süß, mit einem auffallend roten Farbton, der nach dem Knacken eine starke dekorative Wirkung entfaltet. Er eignet sich zum Frischverzehr, für Backwaren, Weihnachtsgebäck, Müsli, Salate sowie zur Dekoration von Desserts. Die Kerne enthalten von Natur aus ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Mineralstoffe und Tocopherole. Der rote Kern ist nach dem Auslösen ein markantes Farbelement, weshalb die Sorte nicht nur im Obstgarten, sondern auch als ungewöhnlicher essbarer Solitär zur Geltung kommt.

Die Echte Walnuss ist der klassische Walnussbaum, der bereits seit vielen Jahrhunderten kultiviert wird. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 30 m. Die Krone ist nahezu kugelförmig und besteht aus schweren Ästen. Der alte Stamm ist hellgrau mit tiefen, unregelmäßigen, senkrechten Furchen. Die Fiederblättchen sind eiförmig bis oval und etwa 8 - 12 cm lang. Das gesamte Blatt wird 20 - 30 cm lang. Die Fiederblättchen sind ungeteilt und leuchtend grün. Nach dem Blattaustrieb erscheinen große männliche Kätzchen von etwa 7 cm Länge sowie kleinere weibliche Blüten, die zu 2 oder 3 zusammenstehen. Die Früchte sind von einer nahezu runden, glatten grünen Fruchthülle umschlossen. Die Nuss ist hellbraun und sehr wohlschmeckend. Der Baum trägt erst ab einem Alter von etwa 15 Jahren Früchte. Er wurzelt sehr tief. 

Anbau: Unter mitteleuropäischen Bedingungen empfiehlt sich ein warmer, sonniger und windgeschützter Standort, an dem Schäden durch Spätfröste begrenzt werden und das Holz besser ausreift. Am besten eignet sich ein tiefgründiger, nährstoffreicher und durchlässiger Boden, idealerweise lehmig bis lehmig-sandig, mit einem pH-Wert von etwa 6,5–7,5 und guter Drainage. Die Pflanzung erfolgt üblicherweise von März bis November außerhalb von Frostperioden. Nach der Pflanzung ist regelmäßiges Gießen bis zum Anwachsen wichtig, später verträgt der Baum auch kürzere Trockenphasen, dennoch tun ihm in heißen Sommern Mulchen und die Zufuhr organischer Substanz gut. Die Düngung erfolgt maßvoll mit Schwerpunkt auf Kalium und Magnesium, ein Stickstoffüberschuss fördert übermäßiges Wachstum und erhöht die Anfälligkeit für Krankheiten. Der Schnitt beschränkt sich auf Erziehungs- und Auslichtungsschnitt und wird außerhalb der Zeit starken Saftflusses eher im Sommer durchgeführt, um das Bluten zu begrenzen. Die Ernte erfolgt je nach Lage von September bis Oktober, sobald sich die Fruchthülle braun färbt und die Nüsse sich leicht lösen, durch Nachtrocknen verbessert sich die Lagerfähigkeit. Ausgewachsene Bäume sind bis etwa -28 °C frosthart, junge Pflanzungen profitieren von einer Mulchschicht und einem Stammschutz gegen Wildverbiss. Für eine gute Besonnung der Krone wird ein Pflanzabstand von etwa 8–10 m eingehalten. An Krankheiten und Schädlingen können Anthraknose (Marssonina-Blattfleckenkrankheit), bakterielle Blattfleckenkrankheit oder die Walnussfruchtfliege auftreten. Vorbeugend wirken eine luftige Krone, das Entfernen befallener Fruchthüllen und eine regelmäßige Kaliumversorgung.

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Walnussbäumen

Autor: Kristýna | Revision: 28.08. 2026