Echter Hopfen 'Nordbrau' Humulus lupulus 'Nordbrau'

Produktdetailbeschreibung

Echter Hopfen 'Nordbrau' - zweihäusige, ausdauernde Kletterpflanze aus der Familie der Hanfgewächse, die natürlich an Auwaldrändern und in Gebüschen Europas und Asiens vorkommt. Die Sorte 'Nordbrau' wird im Gartenhandel auch unter dem Namen 'Northern Brewer' angeboten. Sie entstand in Großbritannien, wo sie 1934 als frühe Bittersorte mit guter Widerstandsfähigkeit gegen die Hopfenwelke gezüchtet wurde. Aus dem Wurzelstock wachsen jedes Frühjahr windende Triebe mit rauen, meist dreilappigen Blättern, die im Lauf der Saison eine rasch wachsende grüne Wand bilden. Die unscheinbaren gelbgrünen Blüten erscheinen im Juli, anschließend setzen weibliche Pflanzen Dolden mit gelbem Lupulin an. Die Ernte erfolgt meist von Ende August bis September, wenn die Dolden elastisch, aromatisch und reich an Harzen sind. Für 'Northern Brewer' wird im Brauwesen ein mittlerer Alphasäuregehalt von etwa 7–10 % angegeben, das Geschmacksprofil ist würzig, leicht harzig bis holzig und eignet sich sowohl für die Bitterung als auch für das Aroma. Im Nutzgarten lassen sich auch die jungen Frühjahrstriebe verwenden, die nach kurzem Garen ähnlich wie Spargel serviert werden. Es handelt sich um eine weibliche Pflanze.

Anbau: Am besten gedeiht die Pflanze in voller Sonne, wo sich das Laub am kräftigsten entwickelt. Im Halbschatten wächst sie zuverlässig, die Blätter sind jedoch etwas heller. Der Standort sollte vor extrem trockenem Wind geschützt sein und einen tiefgründigen, humosen, mittelschweren bis lehmig-sandigen Boden bieten, der Feuchtigkeit gut hält, aber nicht dauerhaft vernässt. Empfohlen wird ein pH-Wert von etwa 6–7,5. Die Pflanzung aus dem Container erfolgt in der Regel von März bis Oktober, idealerweise an einer stabilen Stütze wie Pergola, Gitter, gespannten Drähten oder Holzpfählen. Der Pflanzabstand beträgt etwa 1–1,5 m, auf einen Quadratmeter kommen je nach gewünschter Dichte etwa 1–2 Pflanzen. Nach der Pflanzung ist regelmäßiges Gießen wichtig, besonders in den ersten zwei Jahren und bei Kultur im Kübel. Eine Schicht organischen Mulchs um die Wurzeln mildert Trockenheitsextreme und verbessert die Bodenstruktur. Ist die Pflanze gut eingewachsen, verträgt sie kurze Trockenperioden, in heißen Sommern können jedoch die Blattränder eintrocknen, daher empfiehlt sich zusätzliches Gießen. Hopfen ist voll winterhart und verträgt unter mitteleuropäischen Bedingungen bei guter Verwurzelung übliche Wintertemperaturen um −25 °C. Die krautigen Triebe sterben über Winter ab. Sie bleiben meist bis zum Spätwinter stehen und werden im Frühjahr knapp über dem Boden abgeschnitten, damit aus dem Wurzelhals neue Triebe austreiben können. Ältere Pflanzen können unterirdische Ausläufer bilden, deshalb bewährt sich in kleineren Gärten eine Wurzelsperre oder das regelmäßige Entfernen unerwünschter Triebe. An Krankheiten können Echter Mehltau oder Blattflecken auftreten, an Schädlingen Blattläuse und Spinnmilben, deren Befall sich durch gute Durchlüftung des Bestands und ausgewogene Düngung begrenzen lässt. Bei Kultur im Kübel sind ein ausreichend großes Substratvolumen, eine stabile Stütze sowie regelmäßiges Gießen und Nachdüngen nötig, damit die Pflanze einen kompakten, dichten Bewuchs mit kräftig gefärbtem Laub behält.

Autor: Kristýna | Revision: 16.02. 2026