Estragon Artemisia dracunculus

Produktdetailbeschreibung

Estragon - ein traditionelles und hoch geschätztes ausdauerndes Kraut, das eine Säule der internationalen Gastronomie ist und den Garten mit seinem typischen, fein würzigen Duft mit einem Hauch von Anis bereichert. Die Pflanze blüht von August bis September mit kleinen, unscheinbaren gelblichen Blütenkörbchen in endständigen Rispen und bildet ausgewachsen einen reich verzweigten, aufrechten Horst mit einer Höhe von 60 bis 120 Zentimetern. Das auffälligste Merkmal dieses Vertreters der Aromapflanzen sind seine schmalen, lanzettlichen Blätter in sattem Grün, die wertvolle ätherische Öle enthalten und dafür geschätzt werden, Saucen, Essig, Fisch oder Geflügel einen unverwechselbaren Charakter zu verleihen. Die gesamte Art wird für ihre Langlebigkeit und Robustheit geschätzt, und im Garten sorgt sie vom Frühjahr bis zu den ersten Frösten für einen steten Vorrat an frischem Würzkraut. Im Garten findet dieses Stück Natur Verwendung als dominantes Element im Kräuterbeet, als Bestandteil gemischter Staudenpflanzungen oder als Nutzeinfassung von Wegen, wo bei jeder zufälligen Berührung ihr angenehmes Aroma freigesetzt wird.

Anbau:  Für eine intensive Bildung ätherischer Öle wird ein warmer, sonniger und gut windgeschützter Standort benötigt. Am besten gedeiht die Pflanze in leichten, lehmig-sandigen und humosen Böden mit ausgezeichneter Drainage, der ideale pH-Wert liegt zwischen 6,0 und 7,5. Ungeeignet sind Standorte mit schwerem, dauerhaft vernässtem Boden, wo im Winter Wurzelfäule und anschließendes Absterben der Pflanze drohen. Wässern ist vor allem nach der Pflanzung und bei Jungpflanzen wichtig, ein etablierter Bestand ist relativ trockenheitsverträglich. Staunässe wird dagegen sehr schlecht vertragen und schwächt das Aroma. Die Düngung sollte sparsam erfolgen. Eine reichliche Stickstoffzufuhr fördert zwar üppiges Blattwachstum, mindert jedoch deutlich die Qualität und Konzentration der Aromastoffe in den Blättern. Empfehlenswert ist eine Gabe von gut verrottetem Kompost im Frühjahr. Ein regelmäßiger Schnitt ist unerlässlich, um die kompakte Form zu erhalten und ein vorzeitiges Verholzen der Triebe zu verhindern. Die Haupternte erfolgt durch Abschneiden des Krauts vor der Blüte, was die Pflanze zum erneuten Austrieb anregt. Im Frühjahr empfiehlt sich ein tieferer Rückschnitt, der die Bildung neuer, reich beblätterter Triebe fördert. Gepflanzt wird von April bis September, der optimale Pflanzabstand beträgt 40–60 cm, damit eine ausreichende Luftzirkulation gewährleistet ist. Die Winterhärte ausgewachsener Pflanzen ist gut, in kälteren Lagen empfiehlt sich dennoch ein Winterschutz aus Reisig.

Autor: Kamila | Revision: 23. 4. 2026