Gewöhnlicher Fenchel 'Smokey' Foeniculum vulgare 'Smokey'

Produktdetailbeschreibung

Gewöhnlicher Fenchel 'Smokey'  - ist ein dekoratives und heilkräftiges ausdauerndes Kraut, das in unseren Breiten oft zweijährig kultiviert wird. Er erreicht eine Höhe von bis zu 150 cm und bildet aufrechte Stängel mit feinen, fadenförmigen Blättern in Bronzetönen, die dem Garten die ganze Saison über einen markanten Akzent verleihen. Von Juli bis September erscheinen immer neue goldgelbe Blüten in feinen, sternförmig wirkenden Dolden, die dekorativ wirken und Insekten anziehen. Die Früchte sind aromatisch, leicht süßlich und von charakteristischem Anisgeschmack. Sie eignen sich zum Würzen von Suppen, Soßen, Kräuterbutter oder Dips und zählen zugleich zu den gesundheitsfördernden Kräutern. Dank der hohen Winterhärte bis −34 °C eignet er sich für ein breites Spektrum an Bedingungen. Besonders gut passt er in den Hintergrund von Staudenbeeten, wo er mit anderen Blatt- und Blütenfarben kontrastiert, er kann aber auch Teil von Kräuterbeeten oder ästhetischen Gruppenpflanzungen sein. Die Verbindung von Zierwert, aromatischen Früchten und Anspruchslosigkeit macht ihn zu einer attraktiven Wahl für die Gartengestaltung wie für die Küche.

Anbau: Am besten wächst er in voller Sonne an einem geschützten Standort. Geeignet ist ein durchlässiger, nährstoffreicherer Boden mit guter Drainage und einem pH-Wert von etwa 6–8, auf schweren Lehmböden bewährt sich eine Beimischung von Kies. Gießen ist nach der Pflanzung und bei längerer Trockenheit wichtig, nach dem Einwurzeln verträgt er auch trockenere Phasen. Eine mäßige Düngung genügt, etwa mit Kompost im Frühjahr, zu viel Stickstoff führt zu weicherem Gewebe. Gepflanzt wird im Frühjahr und im Herbst, bei regelmäßigem Gießen ist auch eine Pflanzung während der Saison möglich. Für die Kultur im Kübel eignet sich wegen der Pfahlwurzel ein tieferes Gefäß mit mindestens 20–30 l und einer Drainageschicht am Boden. Verblühte Dolden führen häufig zur Selbstaussaat, daher werden sie in Zierpflanzungen oft vor der Samenreife entfernt. Am winterhärtesten sind ausgereifte Pflanzen in trockenem, durchlässigem Boden. In winterfeuchten Lagen verhält sich der Fenchel häufiger wie eine zweijährige Pflanze, und der Bestand erneuert sich über Samen. Zu den möglichen Schädlingen zählen Blattläuse und Schnecken, bei zu dichtem Stand kann Echter Mehltau auftreten. Nach der Samenernte werden die trockenen Stängel meist bodennah abgeschnitten, und für den Winter wird eine leichte Mulchschicht belassen, die vor allem bei jüngeren Pflanzen den Wurzelhals schützt. Bei der Pflanzung wird mit Abständen von 40–60 cm gerechnet, was etwa 3–5 Pflanzen pro m² entspricht.

Autor: Lucie | Revision: 19.2. 2026