Großfrüchtige Kornelkirsche 'Jewgienia' - Container Cornus mas 'Jewgienia'

Produktdetailbeschreibung

Großfrüchtige Kornelkirsche 'Jewgienia' - ist eine ukrainische Spitzensorte, die in Fachkreisen für ihre Großfrüchtigkeit und ihren hohen Ertrag sehr geschätzt wird. Der Strauch oder kleine Baum erreicht ausgewachsen eine Höhe von 3 bis 4 m und eine Breite von 2 bis 3 m. Die Blätter sind breit elliptisch, oberseits sattgrün und färben sich im Herbst attraktiv gelb bis orange. Die Blüte setzt sehr früh ein, meist im Februar oder März. Dann erscheinen an den Zweigen dichte Dolden leuchtend gelber Blüten, die eine wichtige Bienenweide darstellen, zu einer Zeit, in der die meisten anderen Pflanzen erst austreiben. Die Frucht ist eine große, birnenförmige Steinfrucht von 6 bis 8 g mit dunkelroter Farbe und glänzender Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, süß und aromatisch, mit geringem Säuregehalt, sodass die Früchte direkt vom Strauch gegessen werden können. Die Früchte sind reich an Vitamin C, Vitamin P, organischen Säuren, Pektinen und Anthocyanfarbstoffen, die das Immunsystem unterstützen und sich günstig auf die Gefäßwände auswirken. Traditionell werden die Früchte zu Kornelkirschenkonfitüre, Sirup, Kompott und Destillaten verarbeitet, wobei die wertvollen Nährstoffe auch nach dem Erhitzen erhalten bleiben. In der Gartengestaltung kommt diese Kornelkirsche als dominanter Solitär zur Geltung, ebenso als Teil essbarer Hecken, die Vögeln Unterschlupf bieten und zugleich reiche Ernten für den Gartenbesitzer liefern.

Anbau: Die Kornelkirsche zählt nach ihren Ansprüchen zu den wärmeliebenden Obstgehölzen kalkhaltiger Böden. Am besten gedeiht sie auf neutralen bis schwach alkalischen Böden in sonnigen, offenen Lagen sowie an Süd-, Südost- und Südwesthängen. Sie verträgt auch trockenere Bedingungen, da sie tief wurzelt und sich selbst bei ungleichmäßig verteilten Niederschlägen mit Wasser versorgen kann. Nur während der Fruchtreife, je nach Saison von August bis September, benötigt sie mehr Feuchtigkeit. Sie ist in Holz und Blüte vollständig frosthart. Ein erfolgreicher Anbau ist bis in Höhenlagen von 600 m möglich. Kühle Lagen, vor allem solche mit häufigem Nebel, sagen ihr wenig zu. Auch Schatten und Halbschatten verträgt sie nicht. Besonders nach der Pflanzung, in der Phase des Erziehungsschnitts, ist ein kräftigerer Rückschnitt erforderlich. Bei der Pflanzung eines Strauchs werden 3–5 Hauptäste belassen und um etwa ein Drittel bis die Hälfte eingekürzt. Dieser Schnitt wird in den ersten drei Anbaujahren wiederholt. Bei einem Stämmchen lässt sich eine Krone mit oder ohne Mitteltrieb (Hohlkrone) ähnlich wie bei Kern- oder Steinobst erziehen. Da die Kornelkirsche am einjährigen Fruchtholz trägt, dessen Bildung von Natur aus ausreichend ist, beschränkt sich der Schnitt auf das Auslichten von Strauch oder Krone. In der Volksheilkunde werden Kornelkirschen bis heute bei Verdauungsbeschwerden empfohlen, vor allem bei akuten (etwa Durchfall und Bauchkrämpfen) wie auch chronischen Darmproblemen. Die Heilwirkung der Früchte ist bereits seit der Antike bekannt. Verwendet werden alle Pflanzenteile (Rinde, Wurzeln, Triebe, Früchte). Rinde, Wurzeln und Triebe wurden beispielsweise gegen Fieber eingesetzt. Die Früchte lassen sich bei Darmerkrankungen nutzen. Arzneien aus Blättern, Blüten und Früchten können bei Verdauungsproblemen, Blutarmut sowie Leber- und Nierenerkrankungen angewendet werden. Frisch eingedickter Fruchtsaft wird bei der Behandlung von Diabetes genutzt. In der traditionellen Medizin dient eingedickter Saft auch bei Hauterkrankungen. Fruchtfleisch und das aus den Steinen gewonnene Öl eignen sich zur Behandlung und Regeneration geschädigter Hautgewebe. Kornelkirschen lassen sich auch mit anderen, weniger wertvollen Obstarten kombinieren. In Südwesteuropa werden die Früchte gern zu Kompott und Eingemachtem verarbeitet. Kulinarisch interessant ist die Verwendung in gemischten Kompotten mit Preiselbeeren und Birnen als Beilage zu Wild. Die Früchte werden auch durch Trocknen oder Einfrieren haltbar gemacht. Mit dem getrockneten, gemahlenen Fruchtfleisch wird zudem Grillfleisch bestreut. Aus getrockneten Kornelkirschen wird, ähnlich wie aus Hagebutten, ein schmackhafter Tee zubereitet. Ebenso entsteht aus den Früchten ein schmackhafter, vitaminreicher Sirup. Das Obst kann in Alkohol eingelegt oder zu Wein und Destillat verarbeitet werden. Neben Vitaminen, Anthocyanen und phenolischen Stoffen enthalten die Früchte Fruchtsäuren und viel Pektin, die das Gelieren beeinflussen. Die Kornelkirsche wird daher seit Jahrhunderten für Marmeladen, Gelees und Kompotte verwendet. Bei der Verarbeitung zu Lebensmitteln ist meist ausreichend Zucker hinzuzufügen.

Autor: Nikol | Revision: 16.7.2026