Großfrüchtige Kornelkirsche 'Wydubietskij' - Container Cornus mas 'Wydubietskij'

Produktdetailbeschreibung

Großfrüchtige Kornelkirsche 'Wydubietskij' - eine hoch geschätzte, früh tragende Kornelkirsche, die unter mitteleuropäischen Bedingungen für ihre hohe Fruchtqualität und ihre zuverlässigen Erträge beliebt ist. Sie wächst als mittelstarker Baum oder Strauch und erreicht ausgewachsen eine Höhe von 3 bis 4 Metern. Die Krone ist in der Jugend etwas lockerer und verdichtet sich allmählich zu einer regelmäßigen, breit ovalen Form, die beim Ernten gut zugänglich bleibt. Die Blätter sind eiförmig bis elliptisch, frischgrün und zeigen die typische, markante Aderung. Im Herbst färben sie sich in attraktiven Gelb- und Orangetönen und steigern so den Zierwert der Pflanze zum Ende der Saison. Die Blüte erfolgt sehr zeitig im Frühjahr mit kleinen, goldgelben Blüten, die eine wichtige Nahrungsquelle für früh fliegende Bestäuber darstellen. Die Früchte reifen sehr früh, meist in der zweiten Augusthälfte. Sie sind groß, birnen- bis flaschenförmig und besitzen eine tiefrote, glänzende Schale. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, süßsäuerlich und geschmacklich ausgewogen und eignet sich daher sowohl für den Frischverzehr als auch für vielseitige Verwendung in der Küche. Diese Kornelkirsche ist teilweise selbstfruchtbar, für hohe und regelmäßige Erträge empfiehlt es sich jedoch sehr, eine weitere Kornelkirschensorte als Befruchter in der Nähe zu pflanzen.

Anbau: Die Kornelkirsche zählt nach ihren Ansprüchen zu den wärmeliebenden Obstgehölzen kalkhaltiger Böden. Am besten gedeiht sie auf neutralen bis schwach alkalischen Böden in sonnigen, offenen Lagen sowie an Süd-, Südost- und Südwesthängen. Auch trockenere Bedingungen werden vertragen, da sie tief wurzelt und sich selbst bei ungleichmäßig verteilten Niederschlägen mit Wasser versorgen kann. Nur während der Fruchtreife, je nach Saison von August bis September, benötigt sie mehr Feuchtigkeit. Sie ist in Holz und Blüte vollständig frosthart. Ein erfolgreicher Anbau ist bis in Höhenlagen von 600 m möglich. Kühle Lagen, vor allem solche mit häufigem Nebel, sagen ihr wenig zu. Schatten und Halbschatten verträgt sie ebenfalls nicht. Besonders nach der Pflanzung, in der Phase des Erziehungsschnitts, ist ein kräftigerer Rückschnitt erforderlich. Bei der Pflanzung als Strauch werden 3–5 Hauptäste belassen und um etwa ein Drittel bis zur Hälfte eingekürzt. Dieser Schnitt wird in den ersten drei Anbaujahren wiederholt. Bei einem Hochstamm kann eine Krone mit oder ohne Mitteltrieb (Hohlkrone) ähnlich wie bei Kern- oder Steinobst erzogen werden. Da die Kornelkirsche am einjährigen Fruchtholz trägt, das von Natur aus in ausreichender Menge gebildet wird, beschränkt sich der Schnitt auf das Auslichten von Strauch oder Krone. In der Volksheilkunde werden Kornelkirschen bis heute bei Verdauungsbeschwerden empfohlen, vor allem bei Darmproblemen, sowohl akuten (wie Durchfall und Bauchkrämpfen) als auch chronischen. Die Heilwirkung der Früchte ist bereits seit der Antike bekannt. Verwendbar sind in dieser Hinsicht alle Pflanzenteile (Rinde, Wurzeln, Triebe, Früchte). Rinde, Wurzeln oder Triebe wurden beispielsweise gegen Fieber eingesetzt. Die Früchte lassen sich bei Darmerkrankungen verwenden. Heilmittel aus Blättern, Blüten und Früchten können bei Verdauungsproblemen, Blutarmut sowie Leber- oder Nierenerkrankungen angewendet werden. Frischer, eingedickter Fruchtsaft wird bei der Behandlung von Diabetes genutzt. In der traditionellen Medizin dient eingedickter Saft auch zur Behandlung von Hauterkrankungen. Fruchtfleisch und das aus den Kernen gewonnene Öl eignen sich zur Behandlung und Regeneration geschädigter Hautgewebe. Kornelkirschen lassen sich auch mit anderen, weniger wertvollen Obstarten kombinieren. In Südwesteuropa werden die Früchte gern zu Kompott und Eingemachtem verarbeitet. Kulinarisch reizvoll ist die Verwendung in gemischtem Kompott mit Preiselbeeren und Birnen als Beilage zu Wild. Die Früchte werden außerdem durch Trocknen oder Einfrieren haltbar gemacht. Mit dem getrockneten, gemahlenen Fruchtfleisch wird zudem Grillfleisch bestreut. Aus getrockneten Kornelkirschen lässt sich, ähnlich wie aus Hagebutten, ein schmackhafter Tee zubereiten. Ebenso wird aus den Früchten ein wohlschmeckender Sirup mit hohem Vitamingehalt hergestellt. Das Obst kann in Alkohol angesetzt oder zu Wein oder Destillat verarbeitet werden. Neben Vitaminen, Anthocyanen und phenolischen Verbindungen enthalten die Früchte große Mengen an Säuren und Pektin, die das Gelieren begünstigen. So wird die Kornelkirsche folgerichtig seit Jahrhunderten für Marmelade, Gelee und Kompott verwendet. Bei der Verarbeitung zu Lebensmitteln ist meist eine ausreichende Zuckerzugabe erforderlich.

Autor: Kamila | Revision: 16. 7. 2026