Haselnuss 'Mortarella' Corylus avellana 'Mortarella'

Produktdetailbeschreibung

Haselnuss 'Mortarella' - Diese fremdbefruchtende Sorte stammt ursprünglich aus Italien. Sie zählt zu den sehr ertragreichen Obststräuchern und wird für die erstklassige Qualität ihrer Kerne geschätzt. Die Reifezeit ist früh bis mittelfrüh (Ende August bis Anfang September). Der Wuchs ist mittelstark. Ausgewachsen erreicht der Strauch eine Höhe von etwa 3 bis 4 Metern. Er wächst eher aufrecht, breitet sich wenig aus und verzweigt sich gut, sodass er sich leicht formen und durch Schnitt in Form halten lässt. Die gesunden, mittelgroßen, ovalen Blätter sind sattgrün und haben einen fein gesägten Rand. Sie bedecken die Triebe zuverlässig während der gesamten Vegetationsperiode. Im Frühjahr erscheinen zahlreiche unscheinbare Blüten, wobei die sich öffnenden männlichen Kätzchen zuverlässig Bienen und andere Bestäuber anlocken. Geerntet werden mittelgroße, längliche Nüsse mit dünner Schale. Der Kern ist fest und glatt und besticht durch einen hervorragenden, sehr feinen und köstlichen Geschmack. Bei sachgemäßer Lagerung bleiben die Nüsse lange frisch. Bemerkenswert ist die außergewöhnlich hohe und regelmäßige Fruchtbarkeit dieser Sorte. Außerdem haben die Kerne eine ideale Form für die industrielle wie für die häusliche Verarbeitung und lassen sich leicht schälen. In Gärten und Obstanlagen eignet sich die Sorte für den Frischverzehr, für Konditoreierzeugnisse oder als Nutzsolitär.

Anbau: Zu wählen ist ein warmer, sonniger Standort, idealerweise in tieferen und mittleren Lagen und geschützt vor starkem Winterwind. Die Hasel verträgt auch lichten Halbschatten. Für eine gute Ausreife der Nüsse und einen regelmäßigen Fruchtansatz ist volle Sonne jedoch vorteilhafter. Am besten gedeiht sie in tiefgründigen, mittelschweren, lehmigen bis lehmig-sandigen und humusreichen Böden, die Feuchtigkeit gut halten, aber nicht dauerhaft vernässen. Der optimale pH-Wert liegt bei etwa 6–7. Auf stark alkalischen oder staunassen Böden verschlechtert sich das Wachstum. Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr (März–April) oder im Herbst (Oktober–November), solange der Boden noch warm ist. Einzelsträucher werden in einem Abstand von etwa 3–4 m gesetzt, für niedrigere frei wachsende Hecken genügt ein Pflanzabstand von 1–1,5 m. Nach der Pflanzung empfiehlt es sich, gut verrotteten Kompost in den Wurzelbereich einzuarbeiten und den Boden mit Hackschnitzeln oder Rinde zu mulchen. In den ersten beiden Saisons ist regelmäßig zu gießen. Die Hasel bildet ein flaches Wurzelsystem und reagiert daher empfindlich auf Sommertrockenheit. Gleichmäßige Bodenfeuchte fördert die Größe der Nüsse und die Qualität der Kerne. Haselsträucher sind frosthart: Gut eingewurzelte Pflanzen vertragen Temperaturen bis etwa −25 bis −28 °C. Empfindlicher reagiert lediglich die frühe Frühjahrsblüte auf Spätfröste. Am besten trägt der Strauch am zwei- und dreijährigen Holz. Der Schnitt zielt deshalb auf eine laufende Verjüngung und den Erhalt von 6–8 kräftigeren Gerüsttrieben. Überalterte oder zu dicht stehende Triebe werden im Vorfrühling entfernt. An Krankheiten und Schädlingen treten vereinzelt Blattläuse, Rüsselkäfer oder ein Befall der Früchte durch Larven des Haselnussbohrers auf. Das Risiko lässt sich verringern, indem befallene Früchte rechtzeitig aufgesammelt und vernichtet und natürliche Gegenspieler gefördert werden. In der Gartengestaltung eignet sich die Hasel als Solitär im Nutzgarten, in einer essbaren Hecke oder in Kombination mit anderen Obststräuchern, etwa Felsenbirne, Sanddorn oder Johannisbeeren. Dort bildet sie ein stabiles, langlebiges Grundgerüst der Pflanzung.

 Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Haselnüssen

Autor: Kamila | Revision: 27. 8. 2026