Haselnuss 'Mortarella' Corylus avellana 'Mortarella'

Produktdetailbeschreibung

Haselnuss 'Mortarella' - eine fremdbestäubende Sorte aus Italien, die zu den sehr ertragreichen Obststräuchern gehört und für die erstklassige Qualität ihrer Kerne geschätzt wird. Die Reife erfolgt früh bis mittelfristig (Ende August bis Anfang September). Sie zeichnet sich durch ein mäßig starkes Wachstum aus, erreicht in der Erwachsenenphase eine Höhe von etwa 3 bis 4 Metern und bildet einen eher aufrechten, weniger ausladenden Strauch mit guter Verzweigung, der sich leicht formen und durch Schnitt erhalten lässt. Die Blätter sind gesund, mittelgroß, oval, sattgrün und fein gesägt; sie bedecken die Triebe während der gesamten Vegetationsperiode zuverlässig. Die Pflanze blüht im Frühjahr mit zahlreichen unauffälligen Blüten, wobei die austreibenden männlichen Kätzchen zuverlässig Bienen und andere Bestäuber anziehen. Bei der Ernte werden mittelgroße, längliche Nüsse in einer dünnen Schale geerntet. Das Fruchtfleisch (der Kern) ist fest, glatt und besticht durch einen hervorragenden, sehr feinen und wohlschmeckenden Geschmack. Bei korrekter Lagerung bleiben die Früchte lange Zeit frisch. Das Besondere an dieser Sorte ist ihre außerordentlich hohe und regelmäßige Fruchtbarkeit sowie die Tatsache, dass die Kerne eine ideale Form für die industrielle sowie häusliche Verarbeitung haben und sich leicht schälen lassen. In Gärten und Obstanlagen eignet sie sich hervorragend für den Direktverzehr, für konditorische Erzeugnisse oder als nützlicher Solitärstrauch.

Anbau: Wir wählen einen wärmeren und sonnigen Standort, idealerweise in niedrigeren und mittleren Lagen, geschützt vor starkem Winterwind. Der Haselstrauch verträgt auch leichten Halbschatten, für eine gute Reifung der Nüsse und einen regelmäßigen Fruchtansatz ist volle Sonne jedoch vorteilhafter. Am besten gedeiht er in tiefen, mittelschweren lehmigen bis lehmig-sandigen Böden mit ausreichend Humus, die Feuchtigkeit gut speichern, aber nicht dauerhaft vernässen. Der optimale pH-Wert liegt bei etwa 6–7, auf stark alkalischen oder vernässten Böden verschlechtert sich das Wachstum. Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr (März–April) oder im Herbst (Oktober–November), wenn die Böden noch warm sind. Einzelne Sträucher werden etwa 3–4 m voneinander entfernt gepflanzt, bei niedrigeren, freistehenden Hecken kann ein Abstand von 1–1,5 m verwendet werden. Nach der Pflanzung ist es ratsam, gut verrotteten Kompost in die Umgebung der Wurzeln einzuarbeiten, den Boden mit Hackschnitzeln oder Rinde zu mulchen und in den ersten beiden Saisons für regelmäßige Bewässerung zu sorgen. Der Haselstrauch hat ein flaches Wurzelsystem und reagiert daher empfindlich auf Sommertrockenheit. Gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit fördert die Größe der Nüsse und die Qualität der Kerne. Hinsichtlich der Frostbeständigkeit sind Haselnusssträucher widerstandsfähig, gut etablierte Pflanzen vertragen Temperaturen von etwa −25 bis −28 °C, nur die frühe Frühlingsblüte ist anfälliger für späte Fröste. Der Strauch trägt am besten auf zweijährigem und dreijährigem Holz, daher konzentriert sich der Schnitt auf die kontinuierliche Verjüngung und die Erhaltung von 6–8 stärkeren Gerüsttrieben; überalterte oder zu stark verdichtende Triebe werden im Vorfrühling entfernt. Von Krankheiten und Schädlingen können gelegentlich Blattläuse, Rüsselkäfer oder ein Befall der Früchte durch die Larven der Nussfruchtfliege auftreten, das Risiko wird durch rechtzeitiges Sammeln und Vernichten geschädigter Früchte sowie durch die Förderung natürlicher Fressfeinde reduziert. In der Gartengestaltung eignet sich der Haselnussstrauch als Solitär im Nutzgarten, in einer essbaren Hecke oder in Kombination mit anderen Obststräuchern wie Felsenbirne, Sanddorn oder Johannisbeeren, wo er ein stabiles, langlebiges Grundgerüst der Pflanzung bildet.

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Strauchhaselnüssen

Autor: Kamila | Revision: 27.08.2026