Haselnuss 'Tonda di Giffoni' Corylus avellana 'Tonda di Giffoni'

Produktdetailbeschreibung

Haselnuss 'Tonda di Giffoni'  - eine traditionelle italienische Sorte aus der Region Kampanien. Unter mitteleuropäischen Bedingungen wächst sie als mittelstark wachsender Strauch von etwa 3–4 m Höhe und 2–3 m Breite und breitet sich mit der Zeit über Wurzelausläufer aus. Die Zweige sind biegsam und braun, junge Triebe fein filzig behaart. Die Blätter sind rundlich eiförmig bis breit oval, am Grund herzförmig, mit markanter Nervatur und rauer Oberfläche, oberseits sattgrün, im Herbst färben sie sich in warmen Tönen gelb. Die Hasel ist einhäusig – die männlichen Blüten bilden schmale, gelbliche Kätzchen von etwa 3–7 cm Länge, die sehr zeitig im Frühjahr erscheinen, oft schon im Februar bis März. Die weiblichen Blüten sind kleine Knospen mit roten Narben, verborgen in den Blattachseln der Knospen. Die Bestäubung erfolgt überwiegend durch den Wind. Eine teilweise Selbstfruchtbarkeit ermöglicht auch einzeln stehenden Pflanzen einen Fruchtansatz, für hohe und regelmäßige Erträge empfiehlt sich jedoch eine weitere Hasel mit ähnlicher Blütezeit als Befruchter, etwa die Sorte 'Barcelona' oder andere bewährte Haselnusssorten. Die Nüsse entstehen zu 3–5 Stk in grünen, tief geschlitzten Hüllen, aus denen sie bei der Reife teilweise hervortreten. Die Früchte sind rund, mittelgroß und besitzen eine dünne, gut knackbare Schale. Die Reifezeit liegt in wärmeren Lagen Ende August bis Anfang September, in kühleren Lagen eher in der ersten Septemberhälfte. Die Kerne haben einen fein süßen, vollen Geschmack mit angenehmem Nussaroma, lassen sich gut rösten und behalten in Konditoreiwaren ihre Form. Haselnüsse enthalten einen hohen Fettanteil mit überwiegend ungesättigten Fettsäuren, dazu Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamin E, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen, und bereichern so eine abwechslungsreiche Ernährung. In der Küche dienen sie dem Frischverzehr, als Zutat für Kuchen, Cremes, selbst gemachtes Nussmus oder Granola und geröstet auch als Dekoration für Desserts.

Anbau: Gewählt wird ein warmer, sonniger Standort, idealerweise in tieferen und mittleren Lagen, geschützt vor starkem Winterwind. Die Hasel verträgt auch leichten Halbschatten, für eine gute Ausreifung der Nüsse und einen regelmäßigen Fruchtansatz ist volle Sonne jedoch günstiger. Am besten gedeiht sie in tiefgründigen, mittelschweren, lehmigen bis lehmig-sandigen und humusreichen Böden, die Feuchtigkeit gut halten, aber nicht dauerhaft vernässen. Der optimale pH-Wert liegt bei etwa 6–7, auf stark alkalischen oder staunassen Böden verschlechtert sich das Wachstum. Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr (März–April) oder im Herbst (Oktober–November), solange der Boden noch warm ist. Einzelne Sträucher werden in etwa 3–4 m Abstand gesetzt, für niedrigere frei wachsende Hecken genügt ein Pflanzabstand von 1–1,5 m. Nach der Pflanzung empfiehlt es sich, gut ausgereiften Kompost in den Wurzelbereich einzuarbeiten, den Boden mit Hackschnitzeln oder Rindenmulch abzudecken und in den ersten beiden Jahren regelmäßig zu wässern. Die Hasel bildet ein flaches Wurzelsystem und reagiert daher empfindlich auf Sommertrockenheit. Gleichmäßige Bodenfeuchte fördert die Größe der Nüsse und die Qualität der Kerne. Haselnüsse sind gut winterhart, gut eingewurzelte Pflanzen vertragen Temperaturen bis etwa −25 bis −28 °C, empfindlicher ist lediglich die frühe Blüte gegenüber Spätfrösten. Der Strauch trägt am besten am zwei- und dreijährigen Holz, daher zielt der Rückschnitt auf eine laufende Verjüngung und den Erhalt von 6–8 kräftigen Gerüsttrieben ab. Überalterte oder zu dicht stehende Triebe werden im Vorfrühling entfernt. An Krankheiten und Schädlingen treten vereinzelt Blattläuse, Blattroller oder ein Befall der Nüsse durch die Larven des Haselnussbohrers auf. Das Risiko lässt sich durch rechtzeitiges Aufsammeln und Entsorgen befallener Nüsse sowie durch die Förderung natürlicher Nützlinge verringern. In der Gartengestaltung eignet sich die Hasel als Solitär im Nutzgarten, in einer essbaren Hecke oder in Kombination mit weiteren Beerensträuchern wie Felsenbirne, Sanddorn oder Johannisbeeren, wo sie ein stabiles, langlebiges Grundgerüst der Pflanzung bildet.

Autor: Nikol | Revision: 2.12.2025

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Haselnüssen