Himbeere 'Summer Chef' Rubus idaeus 'Sommerkoch'

Produktdetailbeschreibung

Himbeere 'Summer Chef' - frühe Himbeersorte für eine zeitige Ernte und zuverlässige Erträge unter mitteleuropäischen Bedingungen. Sie gehört zu den Sommerhimbeeren, die an zweijährigen Ruten fruchten. Die Sorte bildet einen aufrechten, mittelstark wachsenden Strauch von etwa 1,5–1,8 m Höhe und rund 1–1,2 m Breite. Die Ruten sind kräftig, mit feinen Stacheln besetzt und lassen sich gut an einem Gerüst aufbinden. Die Blätter sind hell- bis mittelgrün und auf der Unterseite fein filzig behaart. Die Blüten erscheinen von Mai bis Juni, sind weiß und unscheinbar, für bestäubende Insekten jedoch von großer Bedeutung. Die Früchte reifen von Juni bis Juli, sind mittelgroß bis groß, regelmäßig kegelförmig, leuchtend rot und lösen sich leicht vom Fruchtzapfen. Das Fruchtfleisch ist eher fest, saftig und süß mit feiner Säure und dem typischen Himbeeraroma. Die Früchte eignen sich für den Frischverzehr, zum Einfrieren sowie zur Herstellung von Konfitüren, Sirupen oder Desserts. Sie enthalten Vitamin C, Ballaststoffe und natürliche Antioxidantien. Die Sorte bewährt sich im Nutzgarten, in Obststreifen sowie bei der Kultur an Stützgerüsten.

Anbau: Himbeeren benötigen einen sonnigen bis leicht halbschattigen Standort und einen durchlässigen, humosen, mäßig feuchten Boden mit ausreichend organischer Substanz, idealerweise mit einem pH-Wert von 5,5–6,5. Schwere, staunasse Böden werden nicht vertragen. Vor der Pflanzung wird der Boden mit Kompost angereichert, in den Folgejahren empfiehlt sich regelmäßiges Mulchen mit Stroh, Holzhäcksel oder Laubkompost, um Unkraut zu unterdrücken und die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Die empfohlene Größe des Pflanzlochs beträgt 30x30x30 cm. Gepflanzt wird mit einem Abstand von etwa 40–50 cm in der Reihe und 1,5–2 m zwischen den Reihen, die Pflanzen werden am besten an gespannten Drähten oder Stützen aufgebunden. In Trockenperioden ist regelmäßiges Gießen erforderlich, vor allem während der Blüte und der Fruchtreife. Die wirksamste Düngung ist eine Gabe Kompost oder organischer Dünger im Frühjahr, gegebenenfalls ergänzt durch eine kleinere Stickstoffgabe zu Beginn des Austriebs. Einmaltragende Sorten fruchten an zweijährigen Ruten, nach der Ernte werden die abgetragenen Ruten bodennah vollständig entfernt und nur die jungen Ruten belassen, die im folgenden Jahr fruchten. Remontierende Sorten fruchten an diesjährigen Ruten und können daher am Ende des Winters komplett knapp über dem Boden zurückgeschnitten werden. Himbeeren sind selbstfruchtbar, für die Befruchtung sind also keine weiteren Pflanzen nötig, die Pflanzung mehrerer Sträucher steigert jedoch den Ertrag. Zur Vorbeugung von Krankheiten ist ein luftiger Standort wichtig.

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Himbeeren

Autor: Jana | Revision: 05.05.2026