Großfrüchtige Kornelkirsche 'Korralowyj Marka' - Container Cornus mas 'Korralowyj Marka'

Produktdetailbeschreibung

Großfrüchtige Kornelkirsche 'Korralowyj Marka' - eine hoch geschätzte großfrüchtige Sorte aus der Ukraine, die dank ihres ästhetisch ansprechenden Aussehens und ihrer hervorragenden geschmacklichen Eigenschaften große Beliebtheit erlangt hat. Der Strauch oder kleinere Baum erreicht ausgewachsen eine Höhe von 3 bis 4 m und eine Breite von etwa 2 bis 3 m. Die Blätter sind breit elliptisch, frischgrün und färben sich im Herbst in Gelb- und Orangetöne. Die Blüte setzt sehr früh ein, meist im Februar oder März noch vor dem Blattaustrieb. Dann erscheinen an den Zweigen dichte Dolden leuchtend gelber Blüten, die eine bedeutende Nahrungsquelle für Bienen zu einer Zeit sind, in der die meisten anderen Pflanzen erst zu wachsen beginnen. Die Frucht ist eine mittelgroße, bauchige Steinfrucht von korallenrosa bis orangeroter Farbe mit glänzender Oberfläche. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, süß mit einer feinen säuerlichen Note, sodass die Früchte direkt vom Strauch gegessen werden können. Die Früchte sind reich an Vitamin C, Vitamin P, organischen Säuren, Pektinen und Anthocyanfarbstoffen, die das Immunsystem unterstützen und sich günstig auf die Gefäßwände auswirken. Traditionell werden daraus Konfitüren, Sirupe, Kompotte und Brände hergestellt, wobei die Früchte ihre wertvollen Inhaltsstoffe auch nach dem Erhitzen behalten.

Anbau: Die Kornelkirsche zählt aufgrund ihrer Ansprüche zu den wärmeliebenden Obstgehölzen kalkhaltiger Böden. Am besten gedeiht sie auf neutralen oder schwach alkalischen Böden in sonnigen, offenen Lagen sowie an Süd-, Südost- und Südwesthängen. Sie verträgt auch trockenere Bedingungen, da sie tief wurzelt und sich selbst bei ungleichmäßig verteilten Niederschlägen mit Wasser versorgen kann. Nur während der Fruchtreife, je nach Saison von August bis September, benötigt sie mehr Feuchtigkeit. Sie ist im Holz und in der Blüte völlig frosthart. Der Anbau gelingt bis in eine Höhenlage von 600 m. Kalte Lagen, insbesondere solche mit häufigem Nebel, sagen ihr wenig zu. Auch Schatten oder Halbschatten verträgt sie nicht. Vor allem nach der Pflanzung, in der Phase des Erziehungsschnitts, ist ein kräftigerer Rückschnitt erforderlich. Bei der Pflanzung als Strauch werden 3–5 Hauptäste belassen und um etwa ein Drittel bis zur Hälfte eingekürzt. Dieser Schnitt wird in den ersten drei Anbaujahren wiederholt. Bei der Pflanzung eines Hochstamms lässt sich die Krone mit oder ohne Mitteltrieb (Hohlkrone) ähnlich wie bei Kern- oder Steinobst aufbauen. Da die Kornelkirsche am einjährigen Fruchtholz trägt, das sie von Natur aus reichlich bildet, beschränkt sich der Schnitt auf das Auslichten des Strauchs oder der Krone. In der Volksheilkunde werden Kornelkirschen bis heute bei Verdauungsbeschwerden empfohlen, vor allem bei Darmproblemen, sowohl akuten (etwa Durchfall und Bauchkrämpfen) als auch chronischen. Die heilende Wirkung der Früchte ist bereits seit der Antike bekannt. Genutzt werden können dabei alle Pflanzenteile (Rinde, Wurzeln, Triebe, Früchte). Rinde, Wurzeln und Triebe wurden beispielsweise gegen Fieber eingesetzt. Die Früchte lassen sich bei Darmerkrankungen verwenden. Zubereitungen aus Blättern, Blüten und Früchten können bei Verdauungsproblemen, Blutarmut sowie Leber- und Nierenerkrankungen Anwendung finden. Frischer, eingedickter Fruchtsaft wird bei der Behandlung von Diabetes genutzt. In der traditionellen Medizin dient der eingedickte Saft auch zur Behandlung von Hauterkrankungen. Das Fruchtfleisch und das aus den Steinen gewonnene Öl eignen sich zur Behandlung und Regeneration geschädigten Hautgewebes. Kornelkirschen lassen sich auch mit anderen, weniger wertvollen Obstarten kombinieren. In Südwesteuropa werden die Früchte gern zu Kompott und Eingemachtem verarbeitet. Kulinarisch reizvoll ist die Verwendung in gemischtem Kompott mit Preiselbeeren und Birnen als Beilage zu Wildgerichten. Die Früchte werden außerdem durch Trocknen oder Einfrieren haltbar gemacht. Mit dem getrockneten, gemahlenen Fruchtfleisch wird zudem gegrilltes Fleisch vom Spieß bestreut. Aus getrockneten Kornelkirschen lässt sich, ähnlich wie aus Hagebutten, ein schmackhafter Tee zubereiten. Ebenso wird aus den Früchten ein aromatischer Sirup mit hohem Vitamingehalt hergestellt. Das Obst kann in Alkohol eingelegt oder zu Wein oder Brand verarbeitet werden. Neben Vitaminen, Anthocyanen und phenolischen Stoffen enthalten die Früchte auch viel Säure und Pektin, was ihre Geliereigenschaften bestimmt. Folgerichtig wird die Kornelkirsche schon seit Jahrhunderten für Marmeladen, Gelees und Kompott verwendet. Bei der Verarbeitung zu Lebensmitteln ist meist ausreichend Zucker zuzugeben.

Autor: Nikol | Revision: 16.7.2026