Sauerkirsche 'Achat'® Prunus cerasus 'Achat'

Produktdetailbeschreibung

Sauerkirsche 'Achat'® - moderne selbstfruchtbare Sorte aus der Kreuzung 'Fanal' × 'Kelleris'. In europäischen Baumschulkatalogen wird sie als Sorte für die Direktvermarktung, den Frischverzehr und die Verarbeitung geführt. Der Wuchs ist stärker, die Krone meist dichter, und die Früchte hängen teilweise verdeckt unter dem Laub. Daher ist ein regelmäßiger Auslichtungsschnitt sinnvoll. Die Sorte eignet sich auch gut für die Erziehung als Säule, sofern sie von Anfang an mit durchgehendem Mitteltrieb und kurzem Fruchtholz aufgebaut wird. Die endgültige Baumgröße hängt von Unterlage, Boden und Schnitt ab. Die weißen Blüten erscheinen von April bis Anfang Mai und werden gern von Bienen besucht. Die Früchte reifen in der 4.–5. Kirschwoche, unter mitteleuropäischen Bedingungen meist von Anfang bis Mitte Juli. Sie sind groß, flachrund, etwa 8–9 g schwer, dunkelrot, glänzend und saftig. Der Geschmack ist harmonisch und fruchtig, mit ausgewogenem Verhältnis von Zucker und Säure, sodass er nicht scharf sauer wirkt. Die Sorte ist selbstfruchtbar, eine einzelne Pflanze kann also auch allein tragen. Eine benachbarte Sauer- oder Süßkirsche mit gleicher Blütezeit kann den Fruchtansatz erhöhen, ist aber keine Voraussetzung. Die Früchte eignen sich zum Frischverzehr, für Blechkuchen, Kompott, Sirup, Konfitüre, Saft und zum Einfrieren. Sie enthalten Wasser, natürlichen Zucker, Ballaststoffe, Kalium, Anthocyane und Vitamin C. Die Sorte kommt auch mit weniger günstigen Bedingungen zurecht.

Anbau: Bevorzugt wird ein sonniger, wärmerer Standort. In geschütztem Kleinklima verbessern sich die Holzreife und die Regelmäßigkeit der Ernte. Bewährt hat sich ein lehmig-sandiger bis lehmiger, gut durchlässiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit während der Wachstumszeit und einem pH-Wert von etwa 6,5–8. Die Pflanzung erfolgt je nach Pflanzware meist von März bis November. Nach der Pflanzung empfehlen sich ein Angießen und eine Mulchschicht. Während Fruchtansatz und Fruchtentwicklung ist eine regelmäßige, nicht vernässende Bewässerung förderlich, damit der Baum nicht unter Stress gerät. Die Düngung erfolgt in der Regel im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstdünger. Zu viel Stickstoff fördert einen übermäßig starken Wuchs. Der Rückschnitt wird bei Sauerkirschen vorzugsweise nach der Ernte durchgeführt, um Gummifluss zu begrenzen und junges Fruchtholz zu fördern. Im Ertragsalter ist mit Pflanzabständen von etwa 3–4 m zwischen den Bäumen zu rechnen, bei stärker wachsenden Unterlagen mit 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen meist Fröste um −25 bis −28 °C, die Blüten können bei Spätfrösten jedoch bereits ab etwa −2 °C geschädigt werden. Frostsenken sollten daher gemieden werden. An Krankheiten können Monilia-Spitzendürre und Blattfleckenkrankheiten auftreten. Eine luftige Kronenerziehung und das Entfernen des Falllaubs sind hilfreich. An Schädlingen können örtlich die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten, bei späterer Ernte hilft ein rechtzeitiges Pflücken.

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Süß- und Sauerkirschen

Autor: Kristýna | Revision: 23.06. 2026