Sauerkirsche 'Debreceni Bötermo' Prunus cerasus 'Debreceni Bötermo'

Produktdetailbeschreibung

Sauerkirsche 'Debreceni Bötermo' - mittelfrühe ungarische Sauerkirschsorte aus der Region um Debrecen, wo traditionell aromatische, süßliche Sauerkirschen für den Frischverzehr und die Verarbeitung angebaut werden. In der gärtnerischen Praxis gilt sie als ertragreiche, früh tragende und selbstfruchtbare Sorte, die keine Befruchtersorte benötigt. In der Nähe weiterer Sauerkirschen mit gleicher Blütezeit kann sie dennoch einen gleichmäßigeren Fruchtansatz erzielen. Der Baum wächst je nach Unterlage mittelstark. Die Krone ist kugelig bis breit ausladend, behält einen luftigen Aufbau und lässt sich durch einen Sommerschnitt gut auslichten. Die Blätter sind elliptisch bis eiförmig, sattgrün und gesägt, im Herbst färben sie sich gelb und nehmen in warmen Jahren einen orangeroten Ton an. Die weißen, ausgesprochen bienenfreundlichen Blüten öffnen sich im April, meist mittelspät. Die Früchte reifen unter mitteleuropäischen Bedingungen von Ende Juni bis Anfang Juli, in der Regel in der 5. bis 6. Kirschwoche. Sie sind mittelgroß bis groß, etwa 5–7 g schwer, kugelig, glänzend und dunkelrot bis bordeauxrot. Das Fruchtfleisch ist rot, halbfest, saftig, aromatisch und süßsäuerlich, der Saft färbt kräftig. Die Früchte eignen sich zum Frischverzehr vom Baum, für Blechkuchen, Kompott, Konfitüre, Saft, Sirup und Fruchtsoßen sowie zum Einfrieren. Sie enthalten Ballaststoffe, Kalium, organische Säuren, Vitamin C und Anthocyane, die Schale und Saft ihre dunkle Färbung verleihen.

Anbau: Bevorzugt wird ein sonniger, wärmerer Standort, in geschütztem Kleinklima verbessern sich die Holzreife und die Regelmäßigkeit der Ernte. Bewährt hat sich ein lehmig-sandiger bis lehmiger, gut durchlässiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit während der Wachstumszeit und einem pH-Wert von etwa 6,5–8. Die Pflanzung erfolgt je nach Pflanzware meist von März bis November, nach der Pflanzung empfehlen sich Angießen und Mulchen. Während Fruchtansatz und Fruchtwachstum ist eine regelmäßige, nicht vernässende Bewässerung förderlich, damit der Baum keinen Stress erleidet. Die Düngung erfolgt in der Regel im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstdünger, eine Überdüngung mit Stickstoff fördert zu starkes Wachstum. Der Rückschnitt wird bei Sauerkirschen eher nach der Ernte durchgeführt, um Gummifluss zu begrenzen und jungen Neuaustrieb zu fördern. Im ausgewachsenen Zustand ist mit Pflanzabständen von etwa 3–4 m zwischen den Bäumen zu rechnen, bei stärker wachsenden Unterlagen mit 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen in der Regel Fröste um −25 bis −28 °C, die Blüten können jedoch bei Spätfrösten bereits bei etwa −2 °C geschädigt werden, daher sollten Frostsenken gemieden werden. An Krankheiten können Monilia-Spitzendürre und Blattfleckenkrankheiten auftreten, vorbeugend wirken eine luftige Kronenerziehung und das Entfernen des Falllaubs. An Schädlingen können örtlich die Kirschfruchtfliege und Vögel eine Rolle spielen, bei späterer Ernte hilft rechtzeitiges Pflücken.

Mehr: Anleitung zum Anbau von Süß- und Sauerkirschen

Autor: Nikol | Revision: 1.7. 2026