Sauerkirsche 'Favorit' Prunus cerasus 'Favorit'

Produktdetailbeschreibung

Sauerkirsche 'Favorit' - frühe ungarische Sorte, von Pál Maliga in Budapest aus einer Kreuzung der Sorten 'Pándy' und 'Montreuil' gezüchtet. In das Sortiment wurde sie 1970 unter der Zuchtbezeichnung M 24 aufgenommen. Der Baum wächst mittelstark, bildet eine breit ausladende, mitteldichte bis dichtere Krone und garniert gut mit kurzem Fruchtholz. Die Blüte erfolgt mittelfrüh, meist im April, mit weißen Blüten, die von Bienen und anderen bestäubenden Insekten gern besucht werden. Die Sorte ist selbstfruchtbar und trägt daher auch ohne weitere Sauerkirsche in der Nähe, eine andere gleichzeitig blühende Sorte kann den Fruchtansatz jedoch fördern. Der Ertrag setzt früh ein, unter guten Bedingungen trägt der Baum regelmäßig. Die Früchte sind groß, etwa 24–26 mm im Durchmesser und rund 6–8 g schwer, flachkugelig, mit mittellangem Stiel. Die Schale ist in voller Reife hell- bis mittelrot. Das Fruchtfleisch ist rosarot, weich bis mittelfest, sehr saftig, der Saft bleibt nur leicht gefärbt. Der Geschmack ist harmonisch, süßsäuerlich, fein würzig und weniger scharf als bei vielen klassischen Sauerkirschen. Die Ernte fällt unter mitteleuropäischen Bedingungen in der Regel in die erste Junihälfte. Die Früchte eignen sich vor allem zum Frischverzehr, für Kuchen, Desserts, Kompott und weitere Verarbeitung im Haushalt. 

Anbau: Bevorzugt wird ein sonniger, wärmerer Standort, in geschütztem Kleinklima verbessern sich das Ausreifen des Holzes und die Regelmäßigkeit der Ernte. Bewährt haben sich lehmig-sandige bis lehmige, gut durchlässige Böden mit ausreichender Feuchtigkeit während der Wachstumszeit und einem pH-Wert von etwa 6,5–8. Die Pflanzung erfolgt je nach Pflanzware meist von März bis November, anschließend empfehlen sich Angießen und Mulchen. Während Fruchtansatz und Fruchtentwicklung ist regelmäßiges Gießen ohne Staunässe vorteilhaft, damit der Baum keinem Stress ausgesetzt ist. Die Düngung erfolgt üblicherweise im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstdünger, eine Überdüngung mit Stickstoff verstärkt den Wuchs. Der Schnitt erfolgt bei Sauerkirschen bevorzugt nach der Ernte, um Gummifluss einzuschränken und junges Fruchtholz zu fördern. Im Ertragsalter ist mit Pflanzabständen von etwa 3–4 m zwischen den Bäumen zu rechnen, bei stärker wachsenden Unterlagen 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen in der Regel Fröste um −25 bis −28 °C, die Blüten können bei Spätfrösten jedoch schon bei etwa −2 °C geschädigt werden, daher sind Frostsenken zu meiden. An Krankheiten können Monilia-Spitzendürre und Blattfleckenkrankheiten auftreten, vorteilhaft sind eine luftige Kronenerziehung und das Entfernen des Falllaubs. An Schädlingen können örtlich die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten, bei späterer Ernte hilft eine rechtzeitige Lese.

Mehr unter:  Anleitung zum Anbau von Süß- und Sauerkirschen

Autor: Kristýna | Revision: 06.09. 2026