Sauerkirsche 'Favorit' Prunus cerasus 'Favorit'

Produktdetailbeschreibung

Sauerkirsche 'Favorit' – eine frühe ungarische Sorte, die von Pál Maliga in Budapest durch die Kreuzung der Sorten 'Pándy' und 'Montreuil' gezüchtet wurde. Im Jahr 1970 wurde sie unter der Züchterbezeichnung M 24 in das Sortiment aufgenommen. Der Baum wächst mittelstark, bildet eine breit ausladende, mittel- bis dicht geschlossene Krone und verzweigt sich gut mit kurzem fruchttragendem Holz. Die Blüte erfolgt mittelfrüh, meist im April, mit weißen Blüten, welche Bienen und andere bestäubende Insekten anlocken. Die Sorte ist selbstbefruchtend und trägt daher auch ohne eine weitere Sauerkirsche in der Umgebung Früchte; die Anwesenheit einer anderen, gleichzeitig blühenden Sorte kann den Fruchtansatz jedoch fördern. Sie tritt früh in die Fruchttragfähigkeit ein und trägt unter guten Bedingungen regelmäßig Früchte. Die Früchte sind groß, etwa 24–26 mm im Durchmesser und wiegen rund 6–8 g; sie sind leicht abgeflacht kugelig und besitzen einen mittellangen Stiel. Die Schale ist in voller Reife hell- bis mittelrot. Das Fruchtfleisch ist rosa-rot, weich bis mittel fest, sehr saftig und der Saft bleibt nur leicht gefärbt. Der Geschmack ist harmonisch, süß-säuerlich, fein würzig und weniger herb als bei vielen klassischen Sauerkirschen. Die Ernte erfolgt unter tschechischen Bedingungen in der Regel von Anfang bis Mitte Juni. Die Früchte eignen sich besonders für den Direktverzehr sowie für Aufläufe, Desserts, Kompotte und weitere hausgemachte Spezialitäten.

Anbau: Bevorzugt einen sonnigen und wärmeren Standort; in einem geschützteren Mikroklima verbessern sich die Holzreife und die Regelmäßigkeit des Ertrags. Ein lehmig-sandiger bis lehmiger, gut durchlässiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit während des Wachstums und einem pH-Wert von ca. 6,5–8 hat sich bewährt. Die Pflanzung der Setzlinge erfolgt meist von März bis November je nach Setzlingstyp; nach der Pflanzung sind Bewässerung und Mulch empfehlenswert. Während des Fruchtansatzes und -wachstums ist eine regelmäßige, nicht überwässernde Bewässerung vorteilhaft, damit der Baum keinen Stress erleidet. Die Düngung erfolgt üblicherweise im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstdünger; eine Überdüngung mit Stickstoff erhöht das Wachstum. Der Schnitt bei Sauerkirschen erfolgt eher nach der Ernte, um das Austreten von Gummifluss zu reduzieren und den jungen Austrieb zu fördern. Im Erwachsenenalter rechnet man mit Abständen von ca. 3–4 m zwischen den Bäumen, bei stärkeren Unterlagen 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen üblicherweise Fröste um −25 bis −28 °C, Blüten können jedoch bei Frühlingsfrösten bereits um −2 °C geschädigt werden, daher ist es ratsam, Frostsenken zu meiden. Als Krankheiten können Monilia-Blütenwelke und Blattflecken auftreten; eine luftige Kronenführung und das Entfernen von Falllaub sind vorteilhaft. Als Schädlinge können lokal die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten; bei späterer Ernte hilft eine rechtzeitige Ernte.

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Kirschen und Sauerkirschen

Autorin: Kristýna | Überarbeitung: 06.09. 2026