Sauerkirsche 'North Star' Prunus cerasus 'North Star'

Produktdetailbeschreibung

Sauerkirsche 'North Star' - ein einzigartiger, sommergrüner Obstbaum, der an der University of Minnesota in den USA gezüchtet wurde. Ausgewachsen erreicht er eine Höhe von nur etwa 2 m bis 2,5 m, die kompakte, kugelige Krone wird rund 2 m breit. Der geringe Wuchs erleichtert den Schnitt, den Schutz vor Vögeln und die Ernte ohne Leiter erheblich. Die Blätter sind eher klein, elliptisch, dunkelgrün und fest. Im Mai erscheint eine Fülle reinweißer Blüten. Die Sorte ist voll selbstfruchtbar, trägt daher auch als Einzelbaum zuverlässig und dient zugleich als hervorragende Befruchtersorte für andere Sauerkirschen in der Umgebung. Der Ertrag setzt sehr früh ein, häufig bereits im 2. Jahr nach der Pflanzung. Die mittelgroßen Früchte wiegen etwa 4 g bis 5 g und haben eine gleichmäßige, runde Form. Die glänzende Schale färbt sich in der Vollreife attraktiv dunkelrot bis mahagonifarben. Das dunkelrote Fruchtfleisch ist im Unterschied zu anderen Sauerkirschen fester, sehr saftig und löst sich gut vom kleinen Stein. Der Saft besitzt eine stark färbende Wirkung. Der Geschmack ist köstlich, angenehm süßsauer, erfrischend und ausgeprägt aromatisch. Die Ernte erfolgt Mitte Juli. Die Früchte sind für den Frischverzehr sehr begehrt und dank ihrer Festigkeit und ihres Aromas ideal zum Einkochen, Backen, für Konfitüren oder zum Entsaften. Die Sorte zeichnet sich durch eine extreme Frosthärte im Holz und in den Blütenknospen bis -32 °C aus. Zudem verfügt sie über eine ausgezeichnete genetische Widerstandsfähigkeit gegenüber der Sprühfleckenkrankheit und der Monilia-Fruchtfäule. Im Garten kommt sie in kleinen Nutzgärten, in essbaren Hecken oder als dekorativer Fruchtsolitär bestens zur Geltung.

Anbau: Bevorzugt wird ein sonniger und wärmerer Standort. In geschütztem Kleinklima verbessern sich die Holzreife und die Regelmäßigkeit der Ernte. Bewährt hat sich ein lehmig-sandiger bis lehmiger, gut durchlässiger Boden mit ausreichender Feuchtigkeit während der Wachstumszeit und einem pH-Wert von etwa 6,5–8. Die Pflanzung erfolgt je nach Pflanzware meist von März bis November, anschließend empfehlen sich Angießen und Mulchen. Während des Fruchtansatzes und des Fruchtwachstums ist ein regelmäßiges, nicht übermäßiges Gießen von Vorteil, damit der Baum keinem Stress ausgesetzt ist. Die Düngung erfolgt üblicherweise im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen Obstdünger, eine Überdüngung mit Stickstoff fördert zu starken Wuchs. Der Rückschnitt wird bei Sauerkirschen eher nach der Ernte vorgenommen, um Gummifluss zu vermindern und den Austrieb junger Fruchttriebe anzuregen. Für ausgewachsene Bäume sind Pflanzabstände von etwa 3–4 m einzuplanen, bei stärker wachsenden Unterlagen 4–5 m. Ausgereifte Bäume vertragen in der Regel Fröste um −25 bis −28 °C, die Blüten können jedoch bei Spätfrösten bereits ab etwa −2 °C geschädigt werden, daher sollten Frostsenken gemieden werden. An Krankheiten können Monilia-Spitzendürre und Blattfleckenkrankheiten auftreten, vorteilhaft sind eine luftige Kronenerziehung und das Entfernen des Falllaubs. An Schädlingen können örtlich die Kirschfruchtfliege und Vögel auftreten, bei späterer Ernte hilft ein rechtzeitiges Pflücken.

Mehr dazu: Anleitung zum Anbau von Süß- und Sauerkirschen

Autor: Lucie | Revision: 1.7. 2026