Schwarze Maulbeere 'Jugoslávská' Morus nigra 'Yugoslav'

Produktdetailbeschreibung

Schwarze Maulbeere 'Jugoslávská'  - Obstsorte der Schwarzen Maulbeere mit dunklen, saftigen Früchten, süßsäuerlichem Geschmack und Verwendung für den Frischverzehr wie auch für die Verarbeitung in der eigenen Küche. Morus nigra stammt aus Südwestasien und wird in den wärmeren Regionen Europas seit Jahrhunderten als langlebiger Obstbaum kultiviert. Der Name der Sorte 'Jugoslávská' verweist auf den Balkan, wo Maulbeeren traditionell in warmen Gärten, Höfen und ländlichen Obstgärten angebaut wurden. Sie wächst als sommergrüner Baum oder größerer mehrstämmiger Strauch und wird je nach Standort, Wasserversorgung und Schnitt etwa 4–6 m hoch und 2–4 m breit. Die Krone wird mit den Jahren breit und ausladend und spendet guten Schatten. Die Blätter sind grün, eiförmig bis herzförmig, am Rand gezähnt, oberseits leicht rau und unterseits heller. Die Blüten erscheinen von Mai bis Juni, sie sind grünlich, klein und unscheinbar. Die Früchte reifen im Sommer, meist im Juli und August. Sie sind dunkelviolett bis schwarz, länglich, weich, saftig und aromatisch. Der Geschmack ist süßsäuerlich und voller als bei vielen hellfrüchtigen Maulbeeren, mit dem typischen Maulbeeraroma. Die Früchte enthalten natürlichen Zucker, Ballaststoffe, organische Säuren, Kalium, Eisen, Vitamin C und Anthocyane, die ihnen die dunkle Farbe verleihen. In der Küche werden sie frisch sowie in Joghurt, Breien, Desserts, Kuchen, Marmeladen, Konfitüren, Kompotten, Säften, Sirupen, Weinen, Likören und Fruchtsoßen verwendet oder getrocknet. Bei einer Pflanzung in der Nähe von Pflaster oder Terrasse ist zu berücksichtigen, dass die vollreifen dunklen Früchte stark färben.

Anbau: Sie gedeiht in voller Sonne und in wärmeren, geschützten Lagen, in denen Holz und Früchte gut ausreifen. Auch die Kultur in einem größeren Kübel an einem sonnigen Platz ist möglich. Der Boden sollte mittelschwer bis leicht, durchlässig, humos und mäßig feucht sein, ohne länger anhaltende Staunässe. Optimal ist ein pH-Wert von etwa 6,5–7,5, die Pflanze verträgt jedoch auch leicht alkalische oder sandigere Böden, sofern sie in den ersten Jahren nach der Pflanzung ausreichend Wasser erhält. Gepflanzt wird in der Regel von März bis November in ein Pflanzloch unter Zugabe von Kompost oder gut verrottetem organischem Dünger. Der Pflanzabstand beträgt je nach geplanter Kronenform etwa 2,5–3 m. In den ersten Jahren ist regelmäßiges Gießen wichtig, später übersteht die Pflanze kurze Trockenperioden recht gut. Im Frühjahr genügt eine maßvolle Düngung mit einem ausgewogenen Dünger mit ausreichend Kalium, das das Ausreifen der Triebe fördert. Der Rückschnitt beschränkt sich auf gelegentliches Auslichten der Krone, das Entfernen beschädigter Äste und den Erhalt einer übersichtlichen Kronenstruktur. Die Frosthärte wird unter mitteleuropäischen Bedingungen mit etwa −25 °C angegeben, in geschützten Stadt- und Weinbaulagen verträgt sie auch niedrigere Temperaturen. In höheren und kühleren Regionen gedeiht sie am sonnigsten Platz mit guter Drainage und Schutz vor starkem Wind und späten Frühjahrsfrösten. Bei geeignetem Standort und grundlegender Pflege zählt diese Sorte zu den zuverlässigen Obstgehölzen, die das Beerenobstsortiment im Hausgarten ergänzen.

Autor: Kristýna | Revision: 21.07. 2026