Schwarzer Holunder 'Haschberg' Sambucus nigra 'Haschberg'

Produktdetailbeschreibung

Schwarzer Holunder 'Haschberg' - ein robuster, vollständig sommergrüner Strauch, der in Österreich wegen seiner essbaren, gesundheitlich wertvollen Früchte und seiner hohen Ertragsleistung gezüchtet wurde. Ausgewachsen erreicht er etwa 3–5 m Höhe und 2–4 m Breite und bildet so in größeren Gärten einen markanten Solitär oder eine geschlossene Hecke. Die dunkelgrünen, gefiederten Blätter prägen die Struktur der Pflanze über die ganze Saison und färben sich im Herbst gelborange. Im Mai und Juni trägt der Strauch flache Schirmrispen aus kleinen, cremeweißen Blüten mit zartem Duft und reichem Nektar, die Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge anlocken. Nach der Blüte entwickeln sich von August bis September große Dolden dunkel violettschwarzer Beeren, die reich an Antioxidantien und Vitaminen sind und traditionell nach dem Erhitzen zu Sirup, Konfitüre, Kompott, Wein und Likör verarbeitet werden. Reife Früchte schmecken süßsäuerlich, während unreife Beeren und andere Pflanzenteile Stoffe enthalten, die reizend oder giftig wirken können, weshalb die Früchte vor dem Verzehr stets erhitzt werden. 'Haschberg' ist eine selbstfruchtbare Sorte, die Erträge steigen jedoch, wenn eine weitere Holundersorte in der Nähe gepflanzt wird. Der Strauch ist vollständig frosthart, verträgt Temperaturen unter −25 °C und stellt keine besonderen Ansprüche an Boden und Standort. Im Garten dient er als Nutzstrauch, Hecke, Solitär oder Teil einer größeren Obstpflanzung, wo er neben der Fruchternte die Artenvielfalt fördert und das Gartenbild bereichert.

Schwarzer Holunder, botanisch Sambucus nigra, ist ein Strauch, der aus Eurasien und Nordafrika stammt. Das sommergrüne Gehölz wird häufig wegen seiner dekorativen und heilkundlichen Eigenschaften geschätzt. Man findet ihn oft in der freien Natur, er wird aber auch wegen seiner zierenden Blüten und Früchte in Gärten kultiviert. Die Blüten sind weiß bis cremegelb, stehen in üppigen Schirmrispen und verströmen einen charakteristischen Duft. Die Früchte, die nach der Blüte folgen, sind kleine, dunkelviolette bis schwarze Beeren. Sie sind essbar und finden in der Küche Verwendung, häufig für Konfitüre, Sirup oder Tee, dies hängt jedoch von der jeweiligen Sorte ab. Schwarzer Holunder wurde traditionell in der Volksheilkunde eingesetzt. In verschiedenen Kulturen diente er vor allem bei Erkältungen und Halsschmerzen. Blätter, Blüten und Früchte enthalten verschiedene Antioxidantien und Vitamine. Der anspruchslose Strauch bevorzugt feuchte Böden und sonnige bis halbschattige Standorte. Geschätzt wird er auch wegen seines attraktiven Erscheinungsbildes und seiner Pflegeleichtigkeit. 

Anbau: Bevorzugt wird ein sonniger bis halbschattiger Standort, wobei volle Sonne eine reichere Blüte und einen höheren Fruchtansatz fördert. Der Boden sollte feucht, gut durchlässig und humos sein. Leicht saure bis basische Verhältnisse werden toleriert, schwere und staunasse Böden sind jedoch nicht zu empfehlen. Die Pflanzung erfolgt in der Regel im Abstand von 1,5–2 m, die Pflanztiefe richtet sich nach der Größe des Wurzelballens. Junge Pflanzen sollten regelmäßig gegossen werden, besonders bei Trockenheit. Die Düngung erfolgt im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen organischen Dünger, der gesundes Wachstum und die Blütenbildung unterstützt. Nach der Blüte können die Sträucher geschnitten werden, indem ältere Triebe eingekürzt werden, so bleibt die Wuchsform kompakt. Der Strauch ist frosthart und gegenüber den meisten Krankheiten widerstandsfähig. Die Sträucher sind selbstfruchtbar, für höhere Erträge empfiehlt es sich dennoch, mehrere Pflanzen zu setzen. Die Früchte des Schwarzen Holunders sind nur nach dem Erhitzen und nur bei bestimmten Sorten essbar. Rohe Beeren können leicht giftig sein, bei Ziersorten wird vom Verzehr abgeraten.

Autor: Lucie | Revision: 13.2. 2026