Schwarzer Holunder Black Beauty 'Gerda' Holunderbeere

Produktdetailbeschreibung

Schwarzer Holunder Black Beauty 'Gerda' - eine Sorte, die in Großbritannien am Forschungszentrum East Malling Research gezüchtet wurde. In den USA wurde sie 2001 unter dem Pflanzenpatent PP12305 registriert, in Europa ist sie als geschützte Sorte eingetragen. Es handelt sich um einen sommergrünen Strauch bis kleinen mehrstämmigen Baum, der ausgewachsen meist 2,5–4 m Höhe und Breite erreicht und in kleineren Gärten häufig durch Schnitt bei etwa 2–3 m gehalten wird. Die Blätter sind unpaarig gefiedert, meist mit 3–7 gesägten Fiederblättchen, das gesamte Blatt misst 15–25 cm und treibt in dunklen Weinrot- bis fast Schwarztönen aus. Von Mai bis Juni erscheinen flache, etwa 10–20 cm breite Schirmrispen aus kleinen rosafarbenen Blüten, die zart nach Zitrone duften und frühen Nektar sowie Pollen liefern. Nach der Blüte bilden sich Trauben dunkelvioletter bis schwarzer Früchte, die meist von August bis September reifen und für Säfte, Sirupe, Konfitüren oder Wein verwendet werden. Für die Verarbeitung in der Küche werden vollständig ausgefärbte Früchte und Blüten genutzt, rohe unreife Früchte und grüne Pflanzenteile werden dagegen nicht verzehrt. Die Früchte enthalten vor allem Anthocyane, weitere Polyphenole und Vitamin C, was beim Holunder traditionell in hausgemachten Getränken geschätzt wird. In der Gestaltung kommt die Sorte neben Hartriegeln mit farbigen Trieben, hellaubigen Spiersträuchern, Ziergräsern sowie in modernen Kiespflanzungen zur Geltung, wo das dunkle Laub einen ruhigen Kontrast setzt.

Schwarzer Holunder, botanisch Sambucus nigra, ist ein Strauch aus Eurasien und Nordafrika. Das sommergrüne Gehölz wird häufig wegen seiner dekorativen und heilkundlichen Eigenschaften geschätzt. Man findet es oft in der freien Natur, es wird aber auch in Gärten wegen seiner zierenden Blüten und Früchte kultiviert. Die Blüten sind meist weiß bis cremegelb, stehen in reichen Schirmrispen und verströmen einen charakteristischen Duft. Die nach der Blüte folgenden Früchte sind kleine, dunkelviolette bis schwarze Beeren. Sie sind essbar und finden in der Küche Verwendung, häufig werden daraus Konfitüren, Sirupe oder Tees hergestellt, dies hängt jedoch von der jeweiligen Sorte ab. Schwarzer Holunder wurde in der Volksheilkunde traditionell wegen seiner heilenden Eigenschaften genutzt. In verschiedenen Kulturen kam er vor allem bei Erkältungen und Halsschmerzen zum Einsatz. Blätter, Blüten und Früchte enthalten verschiedene Antioxidantien und Vitamine. Der anspruchslose Strauch bevorzugt feuchte Böden und sonnige bis halbschattige Standorte. Geschätzt wird er auch wegen seines attraktiven Erscheinungsbildes und seiner Pflegeleichtigkeit.

Anbau: Bevorzugt wird ein sonniger bis halbschattiger Standort, wobei volle Sonne eine reichere Blüte und einen höheren Fruchtansatz fördert. Der Boden sollte feucht, gut durchlässig und humos sein, leicht saure bis alkalische Verhältnisse werden toleriert, schwere und staunasse Böden sind jedoch nicht zu empfehlen. Die Sträucher werden üblicherweise im Abstand von 1,5–2 m gepflanzt, die Pflanztiefe richtet sich nach der Größe des Wurzelballens. Jungpflanzen sollten regelmäßig gewässert werden, vor allem bei Trockenheit. Die Düngung erfolgt im Frühjahr mit Kompost oder einem ausgewogenen organischen Dünger, der gesundes Wachstum und Blütenbildung unterstützt. Nach der Blüte kann ein Rückschnitt erfolgen, bei dem ältere Triebe eingekürzt werden, um eine kompakte Form zu erhalten. Die Pflanze ist frosthart und gegenüber den meisten Krankheiten widerstandsfähig. Die Sträucher sind selbstfruchtbar, für höhere Erträge empfiehlt sich jedoch die Pflanzung mehrerer Exemplare. Die Früchte des Schwarzen Holunders sind nur nach dem Erhitzen und nur bei einigen Sorten genießbar, rohe Beeren können leicht giftig sein, bei Ziersorten wird vom Verzehr abgeraten.

Autor: Nikol | Revision: 17.12.2025