Speierling Sorbus domestica

Produktdetailbeschreibung

Speierling - sommergrüner Baum, der in der Regel 10–20 Meter hoch wird, mit einer ausladenden, etwa 8–10 Meter breiten Krone und tief gefurchter, gräulicher Rinde. Die unpaarig gefiederten Blätter bestehen aus 11–21 Fiederblättchen von 3–8 cm Länge und zeigen im Herbst eine gelbe bis orange Färbung. Die kleinen weißen Blüten öffnen sich im Mai oder Anfang Juni, nach der Bestäubung durch Insekten folgen die Früchte - apfel- oder birnenförmige Apfelfrüchte mit 2–3 cm Durchmesser. Sie sind grün und färben sich auf der Sonnenseite rot. Genießbar sind die Früchte erst nach der Reife, wenn die Herbheit nachlässt und sie einen süßeren, fein aromatischen Geschmack entwickeln. Sie eignen sich zum Frischverzehr, zum Trocknen, Einkochen, für Konfitüren oder zum Brennen. Der Baum ist frosthart, ausgewachsene Exemplare vertragen Temperaturen bis etwa –30 °C und zeigen allgemein eine gute Trockenheitstoleranz. Der Speierling ist selbstfruchtbar, beginnt meist zwischen dem 15. und 20. Jahr nach der Pflanzung zu tragen, die Früchte reifen von Ende September bis Oktober. Für mitteleuropäische Gärten und kleinere Obstgärten ist er eine reizvolle Wahl, insbesondere wenn genügend Platz für einen stattlichen Baum vorhanden ist.

Anbau: Bevorzugt wird ein sonniger bis halbschattiger Standort mit durchlässigem, sandig-lehmigem, neutralem bis leicht alkalischem Boden. Der Baum ist frosthart und verträgt auch trockenere Bedingungen, junge Bäume sollten jedoch vor starkem Frost geschützt werden. Der Abstand zwischen den Bäumen sollte mindestens 5 m betragen. Bei der Pflanzung empfiehlt es sich, Kompost oder gut verrotteten Mist in das Pflanzloch einzuarbeiten, um Einwurzelung und Wachstum zu fördern. Die Düngung erfolgt im Frühjahr mit einem ausgewogenen Dünger mit Stickstoff, Phosphor und Kalium, ältere Bäume benötigen oft nur alle 2–3 Jahre eine Düngung. Junge Bäume sollten regelmäßig gewässert werden, vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung, damit sie gut einwurzeln. An zu feuchten Standorten neigt der Speierling zu Schorf. Ein Rückschnitt ist nur in geringem Umfang nötig, es genügt ein Erhaltungsschnitt durch Entfernen trockener, beschädigter oder sich kreuzender Äste, idealerweise im Frühjahr vor dem Austrieb. Für eine bessere Fruchtbarkeit kann die Krone leicht ausgelichtet werden.

Autor: Lucie | Revision: 1.12. 2025