Topinambur Helianthus tuberosus

Produktdetailbeschreibung

Topinambur - Topinambur, auch Erdbirne oder Jerusalem-Artischocke genannt. Die Stängel dieser Knollenpflanze erreichen eine Höhe von 1,2–3 m. Von August bis Oktober zieren sie einfache, gelbe Blüten. Zu beachten ist, dass die Pflanze sehr invasiv ist und sich auch an unerwünschte Stellen ausbreiten kann. Die Knollen des Topinamburs sind essbar, kartoffelähnlich, jedoch kleiner und lassen sich in der Küche vielseitig zubereiten. Am besten schmecken sie im Herbst oder zeitig im Frühjahr.

Anbau: Topinambur stellt keine besonderen Ansprüche an den Standort. Die Pflanze verträgt sowohl feuchtere als auch trockenere Böden und kann sogar an Teichufern gepflanzt werden. Leichte Fröste werden gut vertragen. Die Knollen lassen sich über den Winter jedoch auch wie Kartoffeln lagern, an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort.