Weiße Maulbeere 'Bistro' Morus alba 'Bistro'

Produktdetailbeschreibung

Weiße Maulbeere 'Bistro' – eine sehr ertragreiche Maulbeersorte mit großen, süß-säuerlichen Früchten und einem frischgrünen Laub. Die Art Morus alba stammt aus China und hat in Asien eine lange Geschichte des Anbaus, sowohl wegen ihrer Blätter für die Seidenraupenzucht als auch wegen ihrer essbaren Früchte. In europäischen Gärten werden Maulbeeren als wärmeliebende Obstbäume mit langer Lebensdauer, Trockenresistenz und einer ausgeprägten Sommerernte geschätzt. 'Bistro' erreicht eine Höhe von etwa 8–10 m und eine Breite von 5–7 m, weshalb sie ausreichend Platz für Krone und Wurzeln benötigt. Die Krone ist niedrig verzweigt, dicht und wirft mit zunehmendem Alter einen angenehmen Schatten. Die Blätter sind groß, frischgrün, herz- bis eiförmig und am Rand gesägt. An jüngeren Trieben können auch flach gelappte Blätter auftreten, was für Maulbeeren typisch ist. Die Blüten erscheinen von Mai bis Juni, sind grünlich, klein, unscheinbar und in kurzen kätzchenartigen Blütenständen angeordnet. Die Sorte ist auch einzeln fruchtbar, die Nähe einer weiteren Maulbeere fördert jedoch einen gleichmäßigeren Fruchtansatz. Die Früchte reifen im August. Sie sind 2–4 cm lang, saftig und ähneln länglichen Brombeeren. Anfangs sind sie weißlich und färben sich bei der Reifung rot bis dunkel. Der Geschmack ist süßlich bis süß-säuerlich, erfrischend und ideal für den Direktverzehr. Die Früchte enthalten natürlichen Zucker, Ballaststoffe, organische Säuren, Kalium, Eisen, Vitamin C und in der dunkleren Färbung auch Anthocyane. In der Küche werden sie frisch verwendet, in Breien, Joghurts, Desserts, Kuchen, Marmeladen, Kompotten, Säften, Sirupen, Fruchtsoßen oder zum Trocknen.

Pflege: Sie gedeiht in voller Sonne und in wärmeren, geschützten Lagen, wo Holz und Früchte gut ausreifen. Sie kann auch in einem größeren Gefäß an einem sonnigen Standort angebaut werden. Der Boden sollte mittelschwer bis leicht, durchlässig, humos, mäßig feucht und ohne lang anhaltende Staunässe sein. Optimal ist ein pH-Wert von etwa 6,5–7,5, die Pflanze verträgt jedoch auch leicht alkalische oder sandigere Böden, wenn sie in den ersten Jahren nach der Pflanzung ausreichend Feuchtigkeit erhält. Die Setzlinge werden in der Regel von März bis November in ein Pflanzloch mit Zugabe von Kompost oder gut verrottetem organischem Dünger gepflanzt. Der Abstand zwischen den Pflanzen wird je nach geplanter Kronenform auf etwa 2,5–3 m gewählt. In den ersten Jahren ist eine regelmäßige Bewässerung wichtig, später verträgt die Pflanze kurzfristige Trockenheit relativ gut. Im Frühjahr reicht eine sparsame Düngung mit ausgewogenen Nährstoffdüngern, mit ausreichend Kalium zur Förderung der Ausreifung der Triebe. Der Schnitt besteht im gelegentlichen Auslichten der Krone, dem Entfernen beschädigter Äste und der Aufrechterhaltung einer übersichtlichen Struktur. Die Frostbeständigkeit wird unter unseren Bedingungen auf etwa –25 °C angegeben, in geschützten städtischen und Weinanbaugebieten verträgt sie auch niedrigere Temperaturen. In höheren und kälteren Regionen gedeiht sie am sonnigsten Standort mit guter Drainage und Schutz vor starkem Wind und späten Frösten im Frühjahr. Bei geeignetem Standort und grundlegender Pflege gehört diese Sorte zu den zuverlässigen Obstgehölzen, die das Sortiment an Kleinobst in Hausgärten ergänzen.

Autor: Kristýna | Revision: 21.07.2026