Weinrebe 'Cabernet Sauvignon' Vitis vinifera 'Cabernet Sauvignon'

Produktdetailbeschreibung

Weinrebe 'Cabernet Sauvignon' - rote (blaufrüchtige) Sorte, die durch eine natürliche Kreuzung der Sorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc entstanden ist. Sie zählt zu den am weitesten verbreiteten und angesehensten Rebsorten der Welt. Die Beeren sind dunkel blauschwarz bis nahezu schwarz und besitzen eine dicke Schale, die dem Wein eine ausgeprägte Farbe, Struktur und Tannine verleiht. Geschmacklich zeichnen sich die Weine dieser Sorte durch charakteristische Noten von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere oder dunkler Kirsche aus. Die Reife ist in der Regel spät, weshalb sich die Sorte vor allem für wärmere Lagen eignet. Gelesen wird im Laufe des Oktobers. Die dickere Beerenschale verleiht der Sorte eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Grauschimmel und das Aufplatzen der Beeren. Die Erträge sind niedrig bis mittel, denn ein geringer Ertrag und eine hohe Qualität der Trauben gehören zu den Schlüsselfaktoren für Weine dieser Sorte. Nicht für den Frischverzehr der Trauben bestimmt.

Anbau: Die Weinrebe gedeiht am besten an einem sonnigen, warmen und geschützten Standort, idealerweise an einer Südwand oder an einem Hang, wo ausreichend Licht und Wärme für die Ausreife der Trauben vorhanden sind. Der Boden sollte durchlässig, lehmig-sandig bis lehmig, nährstoffreich und neutral bis leicht alkalisch sein. Schwere und dauerhaft vernässte Böden verträgt die Rebe nicht. Vor der Pflanzung empfiehlt es sich, den Boden mit Kompost oder gut verrottetem Mist anzureichern. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und bei Trockenheit wichtig, später kommt die Rebe mit den natürlichen Niederschlägen aus. Im Frühjahr wird mit Kompost oder einem Dünger mit höherem Kalium- und Phosphoranteil gedüngt, um die Fruchtbarkeit und die Ausreife des Holzes zu fördern. Ende Juli folgt eine Düngung mit einem chloridfreien Volldünger mit Spurenelementen. Jährlich ist ein Rückschnitt im zeitigen Frühjahr erforderlich – dabei werden schwache und überzählige Triebe entfernt und nur die Augen belassen, aus denen die Rebe fruchten soll. Ein fachgerechter Schnitt erhält die Vitalität des Stocks und die Qualität der Ernte. Junge Pflanzen sollten vor Frost geschützt werden.

Containerpflanzen können vom Frühjahr bis zum Herbst gepflanzt werden, wurzelnackte Pflanzen im Frühjahr oder im Herbst nach dem Laubfall. Bei der Pflanzung wird die Jungpflanze einige Zentimeter tiefer gesetzt, als sie in der Baumschule stand, und anschließend gründlich angegossen.

Autor: Lucie | Revision: 3.11. 2025