Weinrebe 'Chardonnay' Vitis vinifera 'Chardonnay'

Produktdetailbeschreibung

Weinrebe 'Chardonnay' - eine der bekanntesten Keltertrauben für die Herstellung von Weißwein. Sie stammt aus dem Burgund im Osten Frankreichs. Die Früchte tragen eine hell grüngelbe Schale, die bei voller Reife in goldene Töne übergehen kann. Die Beeren sind mittelgroß, ebenso die Trauben. In kühlerem Klima zeigt das Fruchtfleisch Aromen von feinem Apfel und Birne, in wärmeren Lagen dagegen bis hin zu tropischer Melone oder Ananas. Beim Ausbau im Holzfass können durch die Gärung Noten von Butter, Vanille und Nüssen entstehen. Hinsichtlich der Reife ist 'Chardonnay' eine frühe bis mittelfrühe Sorte, mit der Ernte kann je nach Lage und Witterung oft schon im Laufe des Augusts oder Anfang September begonnen werden. Aufgrund des frühen Austriebs ist die Sorte empfindlicher gegenüber Spätfrösten und zeigt zudem eine gewisse Anfälligkeit für die üblichen Rebkrankheiten, weshalb es sich empfiehlt, die Vorbeugung nicht zu vernachlässigen. Auch für die häusliche Verarbeitung zu Most oder leichtem Wein ist sie eine interessante Wahl. Bei richtiger Erziehung kann die Rebe zudem eine Pergola oder Laube beranken, sofern eine Stütze und ausreichend Platz für das Wachstum vorhanden sind.

Anbau: Die Weinrebe gedeiht am besten an einem sonnigen, warmen und geschützten Standort, idealerweise an einer Südwand oder einem Südhang, wo sie genügend Licht und Wärme für die Ausreifung der Trauben erhält. Der Boden sollte durchlässig, lehmig-sandig bis lehmig, nährstoffreich und neutral bis leicht alkalisch sein. Schwere und dauerhaft vernässte Böden verträgt die Rebe nicht. Vor der Pflanzung empfiehlt es sich, den Boden mit Kompost oder gut verrottetem Mist anzureichern. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und bei Trockenheit wichtig, später kommt die Rebe mit den natürlichen Niederschlägen aus. Im Frühjahr wird mit Kompost oder einem Dünger mit höherem Kalium- und Phosphoranteil gedüngt, um die Fruchtbarkeit und die Holzreife zu fördern. Ende Juli erfolgt eine Düngung mit einem chloridfreien Volldünger mit Spurenelementen. Jedes Jahr ist ein Rückschnitt im zeitigen Frühjahr notwendig – dabei werden schwache und überzählige Triebe entfernt und nur die Augen belassen, aus denen die Rebe fruchten soll. Ein fachgerechter Schnitt erhält die Vitalität des Stocks und die Qualität der Ernte. Junge Pflanzen sollten vor Frost geschützt werden.

Containerpflanzen können vom Frühjahr bis zum Herbst gepflanzt werden, wurzelnackte Pflanzen im Frühjahr oder im Herbst nach dem Laubfall. Bei der Pflanzung wird die Rebe einige Zentimeter tiefer gesetzt, als sie in der Baumschule stand, und anschließend gründlich angegossen.

Autor: Lucie | Revision: 11.11. 2025