Zitronenthymian Thymus citriodorus

Produktdetailbeschreibung

Zitronenthymian - immergrüner, niedriger Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler, kultiviert wegen seiner Blätter mit reinem Zitronenduft, den ätherische Öle mit erhöhtem Citralanteil verleihen. Im Garten bildet er dichte, polsterartige Horste von meist 0,2–0,3 m Höhe und 0,3–0,4 m Breite mit teilweise verholzender Basis und kleinen, eiförmigen bis schmal elliptischen Blättchen. Von Juni bis August erheben sich über dem Laub kurze Blütenähren mit röhrenförmigen Blüten in Rosa bis Rosaviolett, die Bienen und Hummeln Nektar bieten. Der Bestand ist dornenlos und nicht giftig und eignet sich daher auch für die Nähe von Wegen oder Sitzplätzen. Die Blätter werden frisch und getrocknet verwendet und passen gut zu Fisch, Geflügel, Gemüse und Fruchtsirupen, wobei der Geschmack meist milder ist als beim Echten Thymian (Thymus vulgaris). In trockenen Pflanzungen wirkt er natürlich neben Lavendel, Salbei oder Fetthennen und bildet dort einen niedrigen, duftenden Saum zwischen Steinen. An warmen Tagen genügt eine leichte Berührung der Blätter, und in der Luft liegt eine Zitrusnote, die sich in der Küche klar und dezent verhält. Die Verwendung reicht von Kräuterbutter und Marinaden bis zu Sirupen und Tees. Im Kräutergarten lässt er sich mit Oregano, Bohnenkraut und Schnittlauch kombinieren, in Zierpflanzungen lockert er Kiesbeete und Trockenmauern auf.

Anbau: Für den Zitronenthymian bewährt sich volle Sonne an einem warmen, luftigen Standort, im Halbschatten wird das Polster meist lückiger und das Aroma schwächer. Geeignet ist ein leichter bis lehmig-sandiger Boden mit sehr guter Drainage, eher trocken, mit einem pH-Wert von etwa 6,5–8,0. Gießen ist vor allem nach der Pflanzung und in Gefäßen wichtig, nach dem Anwachsen verträgt die Pflanze Trockenheit besser als Nässe. Eine Kompostgabe im Frühjahr oder eine sparsame Düngung fördert die Bildung junger Triebe, ein Stickstoffüberschuss erhöht das Risiko von Echtem Mehltau. Nach der Blüte werden die Triebe eingekürzt, um das Polster zu verdichten und das Verkahlen der Mitte zu verringern. Topfpflanzen werden von März bis Oktober gepflanzt, die Blätter werden von Mai bis Oktober geerntet und haben vor der Blüte das intensivste Aroma. Unter mitteleuropäischen Bedingungen wird eine Winterhärte bis etwa -23 °C angegeben, im Winter schadet vor allem Winternässe, daher hilft eine Kiesmulchschicht. Empfohlene Pflanzabstände in der Fläche sind 25–30 cm, was etwa 9–12 Pflanzen pro m² entspricht. Bei Staunässe kann Wurzelfäule auftreten, an jungen Trieben Blattläuse. Im Gefäß bewährt sich ein durchlässiges Kräutersubstrat mit Sandanteil und einer Drainageschicht am Boden. Die Überwinterung im Topf gelingt sicherer an einem geschützten Platz, an dem die Wurzeln nicht unter Nässe leiden. Junge Pflanzungen profitieren bei Kahlfrost von einem leichten Winterschutz aus Reisig. Der Bestand lässt sich leicht durch Teilung im Frühjahr oder durch Stecklinge im späten Frühjahr verjüngen.

 Autor: Kristýna | Revision: 25.02. 2026