Apfelbaum 'Rubinstep' Malus domestica 'Rubinstep'

Produktdetailbeschreibung

Apfelbaum 'Rubinstep' - moderne tschechische Wintersorte, gezüchtet von Jan Blažek am Forschungs- und Züchtungsinstitut für Obstbau in Holovousy aus einer Kreuzung der Sorten 'Clivia' und 'Rubín'. Der Obstbaum wächst in der Jugend mittelstark, in der Vollertragsphase stabilisiert sich das Wachstum, und die Krone bildet einen kugeligen, leicht ausladenden Habitus mit reichlich Fruchtholz. Höhe und Breite der Krone richten sich nach der verwendeten Unterlage, was eine effiziente Kultur als schlanke Spindel auf schwach wachsenden Unterlagen ebenso ermöglicht wie als frei wachsender Buschbaum auf mittelstark wachsenden Unterlagen. Die Blätter sind wechselständig, breit elliptisch, am Rand gesägt und dunkelgrün. Im April und Mai schmückt sich der Baum mit fünfzähligen, rosaweißen Blüten, die fremdbefruchtend sind. Die mittelgroßen bis großen Früchte sind kugelig bis leicht abgeflacht. Die gelborange Grundfarbe der Schale ist zu zwei Dritteln von leuchtend roten Streifen und einer marmorierten Deckfarbe überzogen. Das gelbliche Fruchtfleisch ist mittelfest, sehr knackig, feinzellig und ausgesprochen saftig. Der Geschmack gilt als hervorragend: vollmundig, süß mit harmonischem Säureanteil und angenehm würzigem Aroma. Die Früchte enthalten viel Vitamin C, Mineralstoffe, Pektine und Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken und die natürlichen Abwehrkräfte stärken. Die Äpfel eignen sich erstklassig für den Frischverzehr, zum Backen, zum Pressen frischer Säfte und zum Dörren. Die Pflückreife tritt um Mitte September ein, die Genussreife beginnt im November, und in einem kühlen Keller halten sich die Früchte frisch bis März.

Anbau: Gewählt werden sonnige, warme Standorte, idealerweise nach Süden ausgerichtet. Erforderlich sind tiefgründige, mittelschwere bis lehmige Böden mit ausreichend Humus, guter Durchlässigkeit und gutem Wasserhaltevermögen, ideal ist eine schwach saure bis neutrale Bodenreaktion. Das Pflanzloch wird etwa 1 m x 60 cm groß ausgehoben, bei schweren Tonböden 80x80x100. Ungeeignet sind dauerhaft staunasse, verdichtete oder ausgeprägt sandige Böden ohne organische Substanz. Bei der Pflanzung mehrerer Bäume richtet sich der Abstand nach der Wuchsstärke der Unterlage, üblich sind etwa 3 bis 5 Meter zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Das Gießen ist vor allem in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Die Düngung erfolgt vor allem im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte mit ausgewogenen Düngern mit Stickstoff, Phosphor und Kalium oder mit hochwertigem Kompost, übermäßige Stickstoffgaben sind dabei nicht erwünscht. Der Rückschnitt ist entscheidend für den Aufbau einer gesunden Krone und den Erhalt regelmäßiger Erträge. Der Hauptwinterschnitt erfolgt von Januar bis April. Bei jungen Bäumen dient er vor allem dem Aufbau und der Formung der Krone, bei älteren Bäumen ihrer Auslichtung, dem Erhalt der Vitalität und der schrittweisen Verjüngung. Im Sommer lassen sich bei Bedarf neue Triebe einkürzen oder pinzieren und überzählige Triebe entfernen. Bei Frühjahrspflanzung erfolgt der Pflanzschnitt sofort, bei Herbstpflanzung erst im folgenden Frühjahr. 

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen

Autor: Kristýna | Revision: 02.06. 2026