Apfelbaum 'Schafsnase' Malus domestica 'Schafsmaul'

Produktdetailbeschreibung

Apfelbaum 'Schafsmündchen' – eine sehr alte, regionale Wintersorte, die heute zu den seltener kultivierten traditionellen Apfelbäumen zählt. Der Name beschreibt die Form der Früchte: Sie sind mittelgroß, auffallend länglich sowie kegelförmig und verjüngen sich deutlich zum Kelch hin. Die Schale ist gelb und wird auf der Sonnenseite größtenteils von einer roten Färbung bis hin zu einem rötlichen Schimmer überdeckt. Das weiße Fruchtfleisch ist fest, knackig, mittelsaftig und aromatisch mit einer feinen Note, die an Erdbeeren erinnert. Die Früchte werden etwa ab Mitte Oktober geerntet und halten sich an einem kühlen, luftigen Lagerort ungefähr bis Januar. Sie eignen sich hervorragend zum direkten Verzehr, für Ringel, als Mus, für Aufläufe oder zur weiteren kulinarischen Verarbeitung. Äpfel enthalten von Natur aus Ballaststoffe, Vitamin C sowie polyphenolische Substanzen und passen ideal in eine abwechslungsreiche Ernährung. Der Baum bildet eine klassische, ausladende Krone, deren endgültige Größe vor allem von der verwendeten Unterlage abhängt. Die Sorte kommt in größeren Gärten, traditionellen Obstgärten, in lockeren Obstpflanzungen sowie bei der Erneuerung alter Gärten zur Geltung, wo sie natürlich wirkt und den Charakter des traditionellen Obstbaus bewahrt. Im Frühjahr trägt sie weiße bis leicht rosa gefärbte Blüten, die Bienen und andere bestäubende Insekten anlocken. Die Sorte ist resistent gegen Frost und Krankheiten.

Anbau: Wir wählen sonnige und warme Standorte, am besten nach Süden ausgerichtet. Sie benötigen tiefe, mittelschwere bis lehmige Böden mit ausreichend Humus, guter Drainage und Wasserhaltefähigkeit, wobei ein schwach saurer bis neutraler Boden-pH-Wert ideal ist. Wir graben eine Grube von ca. 1 m x 60 cm, bei schweren Tonböden 80 x 80 x 100 cm. Ungeeignet sind Böden, die dauerhaft vernässt, verdichtet oder stark sandig ohne organische Substanz sind. Beim Anbau mehrerer Bäume werden die Abstände entsprechend der Wüchsigkeit der Unterlage gewählt, üblicherweise im Bereich von etwa 3 bis 5 Metern zwischen den einzelnen Apfelbäumen. Die Bewässerung ist besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung und in Trockenperioden wichtig. Gedüngt wird hauptsächlich im Frühjahr vor dem Austrieb und anschließend nach der Blüte mit ausgewogenen Düngern, die Stickstoff, Phosphor und Kalium enthalten, oder mit hochwertigem Kompost, wobei übermäßige Stickstoffgaben unerwünscht sind. Der Apfelbaumschnitt ist entscheidend für die Bildung einer gesunden Krone und die Aufrechterhaltung einer regelmäßigen Fruchtbarkeit. Der Hauptwinterschnitt erfolgt von Januar bis April. Bei jungen Bäumchen dient er vor allem dem Aufbau und der Formgebung der Krone, bei älteren Bäumen der Auslichtung, dem Erhalt der Kondition und einer schrittweisen Verjüngung. Im Sommer können nach Bedarf neue Leittriebe gekürzt oder eingezupft und überflüssige Triebe entfernt werden. Bei einer Pflanzung im Frühjahr erfolgt der grundlegende Schnitt direkt nach dem Pflanzen, bei einer Herbstpflanzung erst im folgenden Frühjahr.

Mehr unter: Anleitung zum Anbau von Apfelbäumen